花卉佛卡夏 食物零浪費
描述
做菜時切下來的菜頭、菜尾，或是快要凋萎的蔬果，可不要隨手將它們丟進廚餘桶喔！
隨意揀來要廢棄的蔬果頭尾，在佛卡夏表面自由創作，一幅大自然風的美圖出現在餐桌上，讓人還沒動刀叉就已讚聲連連。
食物零浪費，剩食變美味。
- 收錄在：【第246週】一週菜單
- 已參加：食物零浪費 食譜募集活動
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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佛卡夏材料：使用高筋麵粉、初榨橄欖油、鹽、水和快速酵母。
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用少許溫水泡一下酵母，等候作用起泡。
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將麵團材料通通放入麵包機中，啟動「麵團」行程。
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揉麵行程結束，形成麵團。靜置發酵。
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40分鐘後，已經發酵成2倍大。
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將麵團取出，放在烤焙墊上排氣。 用手攤平成正方形。
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用手指在麵團上戳洞。 第6、7步驟適合親子共作，非常療癒。
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在麵團上均勻淋上橄欖油1。
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撒上義大利綜合香料。 如果有新鮮香草，例如：迷迭香...。也可灑上去。 靜置等候第二次發酵。
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烤箱以攝氏200度/180度預熱。 這些是蒐集的剩食食材。有的是炒菜剩下的邊角，有的是放到忘記，都快蔫了...!! 依照自己的想法，加以切片、切塊。
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自由擺放，創作出自己喜歡的圖樣。
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用矽膠刷將橄欖油2均勻塗在蔬果、菜葉上。保持顏色。
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在麵團上撒鹽調味。這時候第二次發酵時間也到了。
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放入烤箱，以攝氏200度/180度，烘焙30分鐘，至麵包表面微微金黃色。
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美麗的蔬果極具自然風格。可搭配自己喜歡的湯品食用。
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搭配烤盤，看起來像不像一幅裱框好的畫作呢？ 廚餘也可變美食，端看我們是否具有慧心和對地球的愛。
小撇步
步驟6，烘焙時如果沒有烤焙墊，請用：1.烘焙紙。2.烤盤抹油灑粉來代替。
