蔬菜佛卡夏
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簡單揉的義式麵包佛卡夏，加入南瓜、小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜一起烤，增色不少又多了蔬菜的纖維呢！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
200克
低筋麵粉
100克
水
180cc
橄欖油
15cc
無鹽奶油
15克
速發酵母
10克
糖
10克
鹽
5克
南瓜片
適量
小黃瓜
半根
紅蘿蔔片
適量
杏鮑菇
1個
義式香料
適量
黑胡椒粉
適量
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1大碗中倒入水、酵母粉、糖、鹽、橄欖油、融化的無鹽奶油攪拌均勻；再加入麵粉揉至無粉粒，移至烤盤中壓平，表面塗上食譜外的橄欖油，室溫發酵30分鐘至1小時 -
2發酵後的麵團
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3將麵糰空氣壓出，並用手指壓出凹槽，加上義式香料、黑胡椒、適量的鹽（食譜外）
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4預熱烤箱至160度
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5南瓜洗淨，泡熱水2分鐘，可以讓南瓜皮變軟，方便切開
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6將食材切片、塊，平底鍋加入橄欖油，將食材稍微煎軟，約2分鐘
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7將步驟6 排入麵糰上，灑上適量的黑胡椒、鹽，170度烤20分鐘
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8自烤箱取出表面再刷上一些橄欖油，入烤箱再烤10分鐘即可
小撇步
可以換成其他蔬菜，例如青椒、蘆筍、玉米粒等
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