親子手作:清炒鳳梨心毛豆蝦仁

Shelly Lai
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描述

孩子突發奇想說要來道紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃, 看起來還蠻吸睛的

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

一顆量
15個
適量

步驟

  • 買回來的鳳梨不知為何鳳梨的心超大的, 因為不甜而且口感較粗所以拿來做菜
( 鳳梨皮不用丟可以拿來煮水果茶)

    買回來的鳳梨不知為何鳳梨的心超大的, 因為不甜而且口感較粗所以拿來做菜 ( 鳳梨皮不用丟可以拿來煮水果茶)

  • 冷凍蝦仁以流動的水快速的退冰,菜刀從中間剖開來一分為二( 可以加快煮熟的速度也可以增量)

    冷凍蝦仁以流動的水快速的退冰,菜刀從中間剖開來一分為二( 可以加快煮熟的速度也可以增量)

  • 鳳梨心切成約0.5公分的小丁

    鳳梨心切成約0.5公分的小丁

  • 鍋子放一點的油先將冷凍蝦仁下鍋

    鍋子放一點的油先將冷凍蝦仁下鍋

  • 等到蝦仁變色後就放入冷凍的毛豆仁一起拌炒

    等到蝦仁變色後就放入冷凍的毛豆仁一起拌炒

  • 蝦仁熟了之後放入切好的鳳梨丁和鮮味炒手調味,拌炒一分鐘即可起鍋!

    蝦仁熟了之後放入切好的鳳梨丁和鮮味炒手調味,拌炒一分鐘即可起鍋!

  • 紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃,簡單快速加上備料的時間只需要10分鐘

    紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃,簡單快速加上備料的時間只需要10分鐘

小撇步

1.冷凍蝦仁會釋放水份所以不需加任何的水,鳳梨的味道中和了蝦仁的腥味!
2. 食材依順序放入鍋內煮出來的口感較一致,比所有的食材一起下鍋煮出來的口感更好

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