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親子手作：清炒鳳梨心毛豆蝦仁

親子手作：清炒鳳梨心毛豆蝦仁

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描述

孩子突發奇想說要來道紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃，看起來還蠻吸睛的

已參加：食物零浪費食譜募集活動

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

鳳梨心

一顆量
冷凍蝦仁

15個
冷凍毛豆仁

一把
鮮味炒手

適量

步驟

買回來的鳳梨不知為何鳳梨的心超大的，因為不甜而且口感較粗所以拿來做菜（鳳梨皮不用丟可以拿來煮水果茶）
冷凍蝦仁以流動的水快速的退冰，菜刀從中間剖開來一分為二（可以加快煮熟的速度也可以增量）
鳳梨心切成約0.5公分的小丁
鍋子放一點的油先將冷凍蝦仁下鍋
等到蝦仁變色後就放入冷凍的毛豆仁一起拌炒
蝦仁熟了之後放入切好的鳳梨丁和鮮味炒手調味，拌炒一分鐘即可起鍋！
紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃，簡單快速加上備料的時間只需要10分鐘

小撇步

1.冷凍蝦仁會釋放水份所以不需加任何的水，鳳梨的味道中和了蝦仁的腥味！
2. 食材依順序放入鍋內煮出來的口感較一致，比所有的食材一起下鍋煮出來的口感更好

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2020/07/29 發表

Shelly Lai 159 食譜 302 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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