親子手作:清炒鳳梨心毛豆蝦仁


Shelly Lai
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孩子突發奇想說要來道紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃, 看起來還蠻吸睛的

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一顆量
15個
適量
  • 1
    買回來的鳳梨不知為何鳳梨的心超大的, 因為不甜而且口感較粗所以拿來做菜 ( 鳳梨皮不用丟可以拿來煮水果茶)
  • 2
    冷凍蝦仁以流動的水快速的退冰,菜刀從中間剖開來一分為二( 可以加快煮熟的速度也可以增量)
  • 3
    鳳梨心切成約0.5公分的小丁
  • 4
    鍋子放一點的油先將冷凍蝦仁下鍋
  • 5
    等到蝦仁變色後就放入冷凍的毛豆仁一起拌炒
  • 6
    蝦仁熟了之後放入切好的鳳梨丁和鮮味炒手調味,拌炒一分鐘即可起鍋!
  • 7
    紅綠燈料理~ 鮮蝦的紅、毛豆仁的綠加上鳳梨心的黃,簡單快速加上備料的時間只需要10分鐘
小撇步

1.冷凍蝦仁會釋放水份所以不需加任何的水,鳳梨的味道中和了蝦仁的腥味!
2. 食材依順序放入鍋內煮出來的口感較一致,比所有的食材一起下鍋煮出來的口感更好

2020/07/29 發表 782 瀏覽
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