鳳梨心木耳炒雞丁
描述
夏天盛產的水果，其實很好入菜，像是西瓜皮、芒果、蘋果、柳丁、鳳梨等。做菜就是一種感覺，食材、口味都可以自由調配！就像我今天切開洋蔥的時候發現它發霉了，所以就沒使用它！就多用了1顆蒜頭。
份量
1
人份
食材
步驟
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所有材料都是切小塊(適合大小)。
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Ⓞ備料： 1.雞腿(或用雞胸都可以)，切小塊後，用米酒、醬油、鳳梨小丁、少許鳳梨汁抓醃。(鳳梨汁的目的是要軟化肉質，可以用湯匙把鳳梨壓碎倒進去即可。) 2.醃製約15分鐘，最後再放1匙太白粉抓醃(如果想要放太白粉的話，我是沒有放)。
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2.稍微焦香後，翻面煎一會兒，放入洋蔥塊，洋蔥塊香味出來之後可以放入蕃茄塊。蕃茄略煎後，下鳳梨心、木耳，再把所有食材拌在一起，此時，要轉中小火慢煎，然後它會慢慢出火。
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3.放入芹菜，拌炒，炒到汁略為收乾，再加入剩下的蒜頭拌炒(會把蒜頭分兩次是我喜歡蒜味比較重，如果覺得不想分兩次可以在前面一起下，但不要太早下，不然容易焦掉)。
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4.加入適量調味料(先夾一小塊雞肉試一下味道)，可加入適量的糖、醬油，我最後還加入一點白酒和日式山椒(可此兩種調味料皆可省略)。
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5.起鍋後即可配飯食用，若要單吃也可以，調味料不要放太重即可^^。
小撇步
★如果喜歡蘋果、芒果，也都可以放進去，或者西瓜皮(裡面白色那塊)。
★芹菜不喜歡也可以加入小黃瓜、玉米筍、茭白筍。
★不喜歡蕃茄也可以省略或用甜椒代替，因為我只是想要讓它顏色漂亮！
