絲瓜鹹蛋 苦瓜鹹蛋是一般常見的料理,今天換種方式,改用絲瓜入菜.效果亦不錯.

絲瓜鹹蛋


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苦瓜鹹蛋是一般常見的料理,今天換種方式,改用絲瓜入菜.效果亦不錯.

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
一條
2顆
2顆
  • 1
    絲瓜去皮後頗半,鹹鴨蛋去殼
  • 2
    絲瓜切丁狀,蛋黃與蛋白分裝,蛋白切小丁
  • 3
    燒一鍋水,絲瓜下鍋略煮軟即可
  • 4
    熱鍋下油,加入蛋黃炒香(炒時會起泡),後續加水即會消泡
  • 5
    加入蒜末與一點水略煮
  • 6
    加入絲瓜,與蛋黃拌勻
  • 7
    加入蛋白拌勻,最後試一下味道,如果鹹度不夠可再加一些鹽
  • 8
小撇步

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2019/09/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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