豆腐漢堡排【盛(剩)食料理】

Name: 豆腐漢堡排【盛(剩)食料理】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 30 min
Yield: 6 人份
Ingredients: [主食材] 豬絞肉（粗） 約350克; [主食材] 洋蔥 1/4顆; [調味] 醬油-豆油伯 3茶匙; [主食材] 澳洲紅蘿蔔 1支; [調味] 粗黑胡椒粒 1/2茶匙; [主食材] 雞蛋 1顆; [調味] 白胡椒粉 1/2茶匙; [主食材] 豆腐 1/2盒; [主食材] 太白粉 約1.5大匙

人妻廚房日誌-Mandy

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讓剩食變盛食的料理，冰箱前幾天煮麵加的火鍋豆腐剩下半塊、炒菜的爆香洋蔥🧅剩下1/4顆、澳洲紅蘿蔔🥕都發芽了，要怎麼清冰箱剩下的食材呢？
只要買盒豬絞肉就通通搞定，我們來做道健康的豆腐漢堡排吧！😉
還可以放冷凍庫，稍延長食材的時間～

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材

豬絞肉（粗）

約350克

洋蔥

1/4顆

澳洲紅蘿蔔

1支

雞蛋

1顆

豆腐

1/2盒

太白粉

約1.5大匙

調味

醬油-豆油伯

3茶匙

粗黑胡椒粒

1/2茶匙

白胡椒粉

1/2茶匙

1
準備好以上食材；豆腐因爲放冰箱2天有出水了，所以沒另外壓出水或吸乾
2
先把豬絞肉、豆腐、雞蛋及調味，手洗乾淨擦乾再進行抓捏均勻
3
甩打至有點黏性，把洋蔥丁及紅蘿蔔丁倒入拌均勻，如不好成型可加入太白粉拌勻
4
約可做8～10個豆腐漢堡排
5
起油鍋下豆腐漢堡肉，以小火蓋上鍋蓋煎熟，約8～10分鐘，中途翻面續煎，視厚度調整，要確認是否熟了，可用一支筷子🥢插入漢堡排中間，取出如未沾黏且筷子溫熱即熟了
6
可用保鮮膜每個包好，放冷凍，讓剩食變盛食，要吃隨時拿出來煎一煎即可✅
7
可單吃清爽、也可以依喜好沾番茄醬或黑胡椒醬😉
8
外酥內軟嫩的口感😋