豆腐漢堡排【盛(剩)食料理】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

讓剩食變盛食的料理,冰箱前幾天煮麵加的火鍋豆腐剩下半塊、炒菜的爆香洋蔥🧅剩下1/4顆、澳洲紅蘿蔔🥕都發芽了,要怎麼清冰箱剩下的食材呢?
只要買盒豬絞肉就通通搞定,我們來做道健康的豆腐漢堡排吧!😉
還可以放冷凍庫,稍延長食材的時間~

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上食材;豆腐因爲放冰箱2天有出水了,所以沒另外壓出水或吸乾

    準備好以上食材;豆腐因爲放冰箱2天有出水了,所以沒另外壓出水或吸乾

  • 先把豬絞肉、豆腐、雞蛋及調味,手洗乾淨擦乾再進行抓捏均勻

    先把豬絞肉、豆腐、雞蛋及調味,手洗乾淨擦乾再進行抓捏均勻

  • 甩打至有點黏性,把洋蔥丁及紅蘿蔔丁倒入拌均勻,如不好成型可加入太白粉拌勻

    甩打至有點黏性,把洋蔥丁及紅蘿蔔丁倒入拌均勻,如不好成型可加入太白粉拌勻

  • 約可做8~10個豆腐漢堡排

    約可做8~10個豆腐漢堡排

  • 起油鍋下豆腐漢堡肉,以小火蓋上鍋蓋煎熟,約8~10分鐘,中途翻面續煎,視厚度調整,要確認是否熟了,可用一支筷子🥢插入漢堡排中間,取出如未沾黏且筷子溫熱即熟了

    起油鍋下豆腐漢堡肉,以小火蓋上鍋蓋煎熟,約8~10分鐘,中途翻面續煎,視厚度調整,要確認是否熟了,可用一支筷子🥢插入漢堡排中間,取出如未沾黏且筷子溫熱即熟了

  • 可用保鮮膜每個包好,放冷凍,讓剩食變盛食,要吃隨時拿出來煎一煎即可✅

    可用保鮮膜每個包好,放冷凍,讓剩食變盛食,要吃隨時拿出來煎一煎即可✅

  • 可單吃清爽、也可以依喜好沾番茄醬或黑胡椒醬😉

    可單吃清爽、也可以依喜好沾番茄醬或黑胡椒醬😉

  • 外酥內軟嫩的口感😋

    外酥內軟嫩的口感😋

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人妻廚房日誌-Mandy 941 食譜 6,371 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久;動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!慢慢煮出自己的家常味😋

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留言

共 1 則
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  • 陳佳玲
    陳佳玲

    請問我做出來煎好,可是肉夾起來會碎掉是什麼原因?

    可能原因如下: 1.紅蘿蔔偏多 2.絞肉未摔打出筋性 3.太白粉不夠多 但看你的成品能煎出來而不散掉,這樣其實就不錯啦👍

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