鹽酥雞│鹹酥雞 酥脆不回軟的祕方
描述
經典的夜市小吃鹽酥雞，絕對是我跟孩子們的最愛之一，加一點九層塔，不僅香氣四溢，香香酥酥的九層塔讓鹽酥雞來到另一個層次，再來杯冰冰涼涼的飲料，跟孩子一邊吃著、喝著，一邊看電視，偶爾放鬆一下心情也挺好的!
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=0AndWips1Co
份量
4
人份
步驟
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雞胸肉洗淨、切大丁
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抓醃後放進冰箱醃製3小時
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將在來米粉、地瓜粉均勻混合
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倒入醃好的雞胸肉
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均勻裹粉
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起中油溫油鍋，第一次油炸-炸熟
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外表呈現微微金黃色先起鍋
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等泡泡聲音變小即可起鍋，撒上胡椒鹽就完成囉!
小撇步
📢九層塔要在第二次油炸時加入，才會酥酥的
📢洗好的九層塔要將水分擦乾，可減少被油噴到的風險
📢炸粉裡加入在來米粉是不回軟的小秘方喔! 試試看!喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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