快炒蘿蔔皮 食物零浪費

晶晶
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描述

買蘿蔔來煮湯,削去的蘿蔔皮一大把,要丟掉顯得好可惜又佔垃圾袋空間。
好朋友教我食材再利用的好方法。醃一醃;炒一炒,又有一盤美味小菜上桌了。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃漬
調味料

步驟

  • 收集刨下乾淨的蘿蔔皮。
沾土的第一層皮我丟棄了,從第二層開始收集,比較乾淨。

    收集刨下乾淨的蘿蔔皮。 沾土的第一層皮我丟棄了,從第二層開始收集,比較乾淨。

  • 用鹽醃10分鐘。
時間到後,擠去水份,用清水快速漂洗,再擠乾水份。

    用鹽醃10分鐘。 時間到後,擠去水份,用清水快速漂洗,再擠乾水份。

  • 起油鍋,爆香蒜末。

    起油鍋,爆香蒜末。

  • 放入蘿蔔皮拌炒。

    放入蘿蔔皮拌炒。

  • 加入醬油膏再翻炒均勻。

    加入醬油膏再翻炒均勻。

  • 很快的就可以起鍋了。是上菜速度很快的小菜。
食物零浪費,剩食變美味。

    很快的就可以起鍋了。是上菜速度很快的小菜。 食物零浪費,剩食變美味。

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