日式料理🍱滑蛋鰻魚飯

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描述

滑蛋鰻魚飯再加上鰹魚片一擺一擺
好肥美好可愛呀😆

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲,待用。鰻魚切件,待用。將蝦乾/ 魚乾加水煮滾,然後加入所有調味料。

    洋蔥切絲,待用。鰻魚切件,待用。將蝦乾/ 魚乾加水煮滾,然後加入所有調味料。

  • 加蛋,微微打發。

    加蛋,微微打發。

  • 下油開鍋,加洋蔥絲爆香。把滑蛋鋪在白飯上。

    下油開鍋,加洋蔥絲爆香。把滑蛋鋪在白飯上。

  • 洋蔥炒至軟身。將已調味的蛋液緩緩倒入。用中小火煮至理想熟的程度。

    洋蔥炒至軟身。將已調味的蛋液緩緩倒入。用中小火煮至理想熟的程度。

  • 用同一個鍋子將鰻魚煎熱,然後鋪在蛋上。

    用同一個鍋子將鰻魚煎熱,然後鋪在蛋上。

  • 最後灑上鰹魚碎和葱花,大功告成。

    最後灑上鰹魚碎和葱花,大功告成。

  • 蛋液比例難控制,視乎雞蛋大小;最完美是蛋:水約1:1.5。如果難掌握,寧願稀一點慢慢用小火蒸發走水份至理想的滑蛋程度。

    蛋液比例難控制,視乎雞蛋大小;最完美是蛋:水約1:1.5。如果難掌握,寧願稀一點慢慢用小火蒸發走水份至理想的滑蛋程度。

小撇步

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部落客🍳https://janicoco.com 餐具網店🍽https://bonbon-lavie.com 臉書👍https://www.facebook.com/janicoco.kitchen INS📸https://www.instagram.com/jann.coco 忙碌的生活裡也不忘追求品味生活 視烹飪為一門藝術 重視其味道、其色澤、其口感 希望把自已的靈感變為最精緻的料理

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