ㄚ曼達與好菜箱~麻婆豆腐


ㄚ曼達
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麻婆豆腐有很多不同的料理版本,這次ㄚ曼達做的是比較辣的喔!辣辣的麻婆豆腐最後淋上花椒油的那一刻!整個心都跟著飛了起來,好想馬上添碗飯,立刻開動!

食材
1根
少許
1根量
1盒
200克
調味料
半杯
少許
1/2小匙
2大匙
太白粉水
1大匙
2大匙
花椒油
1大匙
2大匙
  • 1
    豆腐切丁後,入滾水川燙取出
  • 2
    起一油鍋,下兩大匙油,炒香薑蒜末
  • 3
    下絞肉快炒
  • 4
    然後加入豆瓣醬、豆腐丁快炒、加入醬油、糖、水悶煮
  • 5
    加入辣椒,慢慢收乾醬汁後勾芡就可以囉~
  • 6
    最後撒上蔥末
  • 7
    兩大匙香油爆香花椒,再將花椒油淋在豆腐上
  • 8
    如果家中有八角,可以在步驟2加入; 豆腐切丁川燙是要防止豆腐碎掉; 勾芡時慢慢倒入太白粉水,不要一次加入; 依照吃辣的程度增減花椒, 不敢吃辣的同學請這樣做:把辣豆瓣醬換一般豆瓣醬,拿掉辣椒與最後步驟七,想要更辣的~請再多一點辣椒~
  • 9
    想品嚐ㄚ曼達的簡單料理~就到好菜網訂購好菜箱喔好菜網 http://www.food123.com.tw/index.php
2012/12/21 發表 4,581 瀏覽
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