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ㄚ曼達
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ㄚ曼達與好菜箱~麻婆豆腐

ㄚ曼達與好菜箱~麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐有很多不同的料理版本,這次ㄚ曼達做的是比較辣的喔!辣辣的麻婆豆腐最後淋上花椒油的那一刻!整個心都跟著飛了起來,好想馬上添碗飯,立刻開動!

394 說讚 7 一起做

食材

調味料
太白粉水
花椒油

步驟

  • 豆腐切丁後,入滾水川燙取出

    豆腐切丁後,入滾水川燙取出

  • 起一油鍋,下兩大匙油,炒香薑蒜末

    起一油鍋,下兩大匙油,炒香

  • 下絞肉快炒

    下絞肉快炒

  • 然後加入豆瓣醬、豆腐丁快炒、加入醬油、糖、水悶煮

    然後加入豆瓣醬、豆腐丁快炒、加入醬油、糖、水悶煮

  • 加入辣椒,慢慢收乾醬汁後勾芡就可以囉~

    加入辣椒,慢慢收乾醬汁後勾芡就可以囉~

  • 最後撒上蔥末

    最後撒上

  • 兩大匙香油爆香花椒,再將花椒油淋在豆腐上

    兩大匙香油爆香花椒,再將花椒油淋在豆腐上

  • 如果家中有八角,可以在步驟2加入;
豆腐切丁川燙是要防止豆腐碎掉;
勾芡時慢慢倒入太白粉水,不要一次加入;
依照吃辣的程度增減花椒,
不敢吃辣的同學請這樣做:把辣豆瓣醬換一般豆瓣醬,拿掉辣椒與最後步驟七,想要更辣的~請再多一點辣椒~

    如果家中有八角,可以在步驟2加入; 豆腐切丁川燙是要防止豆腐碎掉; 勾芡時慢慢倒入太白粉水,不要一次加入; 依照吃辣的程度增減花椒, 不敢吃辣的同學請這樣做:把辣豆瓣醬換一般豆瓣醬,拿掉辣椒與最後步驟七,想要更辣的~請再多一點辣椒~

  • 想品嚐ㄚ曼達的簡單料理~就到好菜網訂購好菜箱喔好菜網 http://www.food123.com.tw/index.php

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ㄚ曼達 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

ㄚ曼達也不會做菜,現在走入家庭,我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單,我希望大家都可以一起來做料理,ㄚ曼達也期許自己,希望自己可以更進步! 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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