宮保蝦球


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香辣夠味,鮮彈香甜!配飯下酒倆相宜~不用煎,調味簡單,在家就能簡單做的快炒菜!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦仁醃料
1/3茶匙
少許
1湯匙
宮保醬
1湯匙
1/2湯匙
1/3茶匙
1/2杯
  • 1
    蒜頭拍扁去皮切片;乾辣椒剪成塊去籽;九層塔取葉子洗淨瀝乾備用;蝦仁剖背去泥腸洗淨瀝乾;
  • 2
    蝦仁加入醃料;
  • 3
    抓勻即可;
  • 4
    鍋燒熱,放入比炒菜再略多一點的油燒熱,排入蝦仁煎熟;
  • 5
    中大火將蝦球煎出焦香味;
  • 6
    煎好的蝦球,起鍋備用;
  • 7
    原鍋內將油倒出一些,轉小火炒香蒜片和乾辣椒;
  • 8
    宮保醬混勻;
  • 9
    倒入鍋中拌煮;煮沸後試醬汁味道微調;
  • 10
    加入九層塔;
  • 11
    倒入蝦球;
  • 12
    加入腰果,大火拌炒讓蝦球都裹上醬汁即可起鍋裝盤;
2020/07/16 發表 1,658 瀏覽
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