小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 南瓜小湯圓 描述 南瓜含有澱粉、蛋白質, 不但能取代米麵當主食, 吃了還有飽足感! 南瓜蒸熟和糯米粉揉成團, 搓成一顆顆小小圓圓的煮成火鍋, 真討喜!^_^ #素食 #蔬食 #全素 #季節節慶 #湯圓/元宵 #甜湯圓 #家常食材 #南瓜 #中式點心 #甜湯 收錄在:冬至吃湯圓!紅白湯圓必學做法、酥炸和糖水經典兩煮法讓你吃甜甜! 729 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南瓜蒸熟後 375 g 糯米粉 200 g 地瓜粉 100 g 步驟 南瓜去皮蒸熟後, 趁熱一邊壓泥一邊加入糯米粉, 地瓜粉拌成麵糰!(因為南瓜水份不定,以揉成不黏手的麵糰為主!) 把麵糰捏一塊搓成長條形, 再分成小小塊, 一個個搓成圓形! (底盤可事先灑上少許地瓜粉防沾黏, 小潔則是墊上一層塑膠袋) 湯圓的大小大約10元銅板大小, 這樣的份量一共做了55顆! 煮一鍋滾水, 湯圓下完後轉中火... 煮至浮起即可撈出放入預先煮好的火鍋湯裡! 把粿粹改成地瓜粉確實省事不少(好揉勻且輕鬆多了) 小撇步 相關文章連結:南瓜鮮肉湯圓 https://icook.tw/recipes/34112 8.3 萬 瀏覽 2012/12/17 發表