南瓜小湯圓

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南瓜含有澱粉、蛋白質, 不但能取代米麵當主食, 吃了還有飽足感! 南瓜蒸熟和糯米粉揉成團, 搓成一顆顆小小圓圓的煮成火鍋, 真討喜!^_^

食材

南瓜(蒸熟後) 375 g
糯米粉 200 g
地瓜粉 100 g
  • 1 南瓜去皮蒸熟後, 趁熱一邊壓泥一邊加入糯米粉, 地瓜粉拌成麵糰!(因為南瓜水份不定,以揉成不黏手的麵糰為主!)
  • 2 把麵糰捏一塊搓成長條形, 再分成小小塊, 一個個搓成圓形! (底盤可事先灑上少許地瓜粉防沾黏, 小潔則是墊上一層塑膠袋)
  • 3 湯圓的大小大約10元銅板大小, 這樣的份量一共做了55顆!
  • 4 煮一鍋滾水, 湯圓下完後轉中火...
  • 5 煮至浮起即可撈出放入預先煮好的火鍋湯裡!
  • 6 把粿粹改成地瓜粉確實省事不少(好揉勻且輕鬆多了)
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小撇步

相關文章連結:南瓜鮮肉湯圓 http://icook.tw/recipes/34112

2012/12/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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