港式蜜汁叉燒
描述
味道不輸外面港式餐廳的蜜汁叉燒
食材容易取得作法簡單不複雜
在家用烤箱就能完成
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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豬梅花首先把表面的筋膜或大塊油切除
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切成適當大小 2斤肉我切成四大塊
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用竹籤戳數個小洞方便醃漬
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醃料調製好備用
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用適當容器裝起來拌勻冷藏一晚
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隔天平放烤盤底下鋪一層鋁箔紙 醃料留下不要丟掉哦
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180度烤20分鐘拿出來再涮上醃料翻面繼續烤15分鐘 烤箱時間要視自家烤箱功率跟肉的大小而定
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烤熟後涮上一層蜂蜜再回烤五分鐘上色
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烤好後取出再涮上第二層蜂蜜盛盤
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醃料煮滾即成拌飯醬汁
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最後切片擺盤淋上一些拌飯醬汁 甜鹹的蜜汁叉燒就完成囉
