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港式蜜汁叉燒

港式蜜汁叉燒

描述

味道不輸外面港式餐廳的蜜汁叉燒
食材容易取得作法簡單不複雜
在家用烤箱就能完成

64 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬梅花首先把表面的筋膜或大塊油切除

    豬梅花首先把表面的筋膜或大塊油切除

  • 切成適當大小
2斤肉我切成四大塊

    切成適當大小 2斤肉我切成四大塊

  • 用竹籤戳數個小洞方便醃漬

    用竹籤戳數個小洞方便醃漬

  • 醃料調製好備用

    醃料調製好備用

  • 用適當容器裝起來拌勻冷藏一晚

    用適當容器裝起來拌勻冷藏一晚

  • 隔天平放烤盤底下鋪一層鋁箔紙
醃料留下不要丟掉哦

    隔天平放烤盤底下鋪一層鋁箔紙 醃料留下不要丟掉哦

  • 180度烤20分鐘拿出來再涮上醃料翻面繼續烤15分鐘
烤箱時間要視自家烤箱功率跟肉的大小而定

    180度烤20分鐘拿出來再涮上醃料翻面繼續烤15分鐘 烤箱時間要視自家烤箱功率跟肉的大小而定

  • 烤熟後涮上一層蜂蜜再回烤五分鐘上色

    烤熟後涮上一層蜂蜜再回烤五分鐘上色

  • 烤好後取出再涮上第二層蜂蜜盛盤

    烤好後取出再涮上第二層蜂蜜盛盤

  • 醃料煮滾即成拌飯醬汁

    醃料煮滾即成拌飯醬汁

  • 最後切片擺盤淋上一些拌飯醬汁
甜鹹的蜜汁叉燒就完成囉

    最後切片擺盤淋上一些拌飯醬汁 甜鹹的蜜汁叉燒就完成囉

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,424 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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