懶人電鍋料理~港式蜜汁叉燒


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跟著做

鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒一直是我們家餐桌上容易被秒殺的料理,很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱,其實用大同電鍋搭配炒鍋,先煎(鎖住肉汁)後蒸(熟成均勻不易燒焦)再收汁上色,也能達到烤箱的效果唷!

份量
5 人份
  • 1
    梅花肉與醃料、蒜末醃漬一晚(我買不到厚度恰當的梅花肉,所以用肉片捲成肉條再用棉線綁好)
  • 2
    將醃好的梅花肉入鍋煎到兩面金黃
  • 3
    接著連醬帶料放入大同電鍋內鍋中,蓋上鍋蓋,外鍋放2杯水,按下電源,等電源跳起,把整塊豬肉取出
  • 4
    平底鍋中放少許油,燒熱後倒入內鍋的醬汁,小火煮至稍微濃稠厚,放入蒸好的梅花肉,兩面煎至收汁上色,即可切片享用
小撇步

詳細作法圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45619855
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2015/12/04 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以放電子鍋嗎?

3 years ago

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