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![[大同電鍋] 港式蜜汁叉燒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125382%2Fb02e635256a1bc34.jpg&width=800)
鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒餐桌上容易被秒殺的料理，很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱，其實用大同電鍋搭配炒鍋，先煎（鎖住肉汁）後蒸（熟成均勻不易燒焦）再收汁上色，也能達到烤箱的效果唷！
梅花肉與醃料、蒜末醃漬一晚（因為買不到厚度恰當的梅花肉，所以用肉片捲成肉條再用棉線綁好。）
將醃好的梅花肉入鍋煎到兩面金黃。
接著連醬帶料放入大同電鍋內鍋中，蓋上鍋蓋。外鍋放2杯水，按下電源，等電源跳起，把整塊豬肉取出。
平底鍋中放少許油，燒熱後倒入內鍋的醬汁，小火煮至稍微濃稠厚，放入蒸好的梅花肉，兩面煎至收汁上色，即可切片享用。
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