鮮菇蔬食燉飯


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新鮮菇類加蔬菜,以清淡橄欖油和鰹魚露提味,再利用快鍋烹煮,將鮮菇的甘甜鎖入一顆顆粒粒分明的米飯,簡簡單單就能煮出一頓美味、節能的正餐! 這是我為家人精心設計的鮮菇蔬食燉飯,吃完清爽無負擔,適合給夏日吃膩了肉類的你。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
量米杯8格
50克
15克
10克
60克
1/2小匙
量米杯9格
調味料
1/4小匙
2小匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    白米洗淨後,倒入135ml的水 (量米杯九格)。其他食材皆洗淨後,黑木耳、紅蘿蔔切小丁,高麗菜切小片。
  • 2
    先放調味料、薑末到洗淨的白米中攪拌均勻,再放入紅蘿蔔、黑木耳、鴻喜菇、高麗菜。
  • 3
    淋1/2小匙清淡橄欖油。
  • 4
    灑上一小匙的乾燥海帶芽,放入快鍋中大火先煮5分鐘。 有唧唧聲後轉小火煮10分鐘。
  • 5
    熄火後等氣筏掉下,開蓋,飯匙翻拌一下讓飯粒鬆軟、菜色平均分佈。
  • 6
    省時、簡單、快速、不油膩的燉飯完成了。
小撇步

1.使用快鍋烹調省時省瓦斯,也減少廚房的油煙味。
2.因為少油,吃完餐具容易清洗,省水又輕鬆。
3.這個配方調味是少油、清淡,可搭配海苔片包裹燉飯更好吃。
4.如果想要重口味可酌量增加調味料。

2020/07/05 發表 1,216 瀏覽
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