
減糖黑可可貓舌餅乾
Ke Li 的藏嚐手作以前做過的貓舌餅乾食譜換個口味,這次加入無糖黑可可粉和少許肉桂粉提昇風味,讓發酵奶油與可可融合後,再冷藏一晚等風味熟成,烤焙出的法...
食材:低筋麵粉、純黑可可粉、鹽、無鹽發酵奶油、純糖粉、蛋白、肉桂粉
以前做過的貓舌餅乾食譜換個口味,這次加入無糖黑可可粉和少許肉桂粉提昇風味,讓發酵奶油與可可融合後,再冷藏一晚等風味熟成,烤焙出的法...
食材:低筋麵粉、純黑可可粉、鹽、無鹽發酵奶油、純糖粉、蛋白、肉桂粉
我的無奶油無奶粉雪Q餅第三版筆記 這份食譜使用亞麻仁籽粉跟OREO 餅乾搭配,選用健康好油(玄米油) 既然自己做甜點除了安心好...
食材:棉花糖、OREO餅乾、熟亞麻仁籽粉、玄米油、蔓越莓果乾、熟核桃碎
有時候沒有特定想要完成的點心,會把庫存已開封的食材及剩餘包材用來製作 這次利用的黑芝麻粉跟迷你紙杯(尺寸3cm*5.5cm)烤焙...
食材:低筋麵粉、純黑芝麻粉、蛋黃、蛋白、室溫鮮奶、細砂糖、植物油、喜歡的抹醬、紙模尺寸3cm*5.5cm
想把台灣地瓜與法國鮮奶油結合,聯想到地瓜是種在土裡,以土地做蛋糕外觀設計,於是想到台灣梯田之美,利用紫薯加紅薯混合,色澤上甜度上都...
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、紫金地瓜、玉米粉、巴巴塔塔地瓜、法國鮮奶油、砂糖、細砂糖、糖粉、雞蛋中型以上、法國鮮奶油、蘭姆酒、清淡橄欖油、鮮奶
當濃郁夢幻的法國鮮奶油遇上的青澀浪漫的話梅,會擦出什麼樣的火花? 酸酸甜甜、帶著一絲鹹味的話梅,是我一直念念不忘的兒時零嘴。即使...
食材:法國鮮奶油、蘭姆酒、低筋麵粉、糖粉、無鋁泡打粉、紹興話梅、清淡橄欖油
先把餡料做好冷藏儲存,就可隨時用在製作完成的甜點上,像是泡芙,麵包,蛋糕捲,塔,派,吐司等等……喜歡這百搭的萬用卡士達餡 原味的...
食材:全脂鮮奶、蛋黃、鮮奶油、細砂糖、細砂糖、中筋麵粉、玉米澱粉、無鹽奶油、香草精
把片裝巧克力華麗變身,在珍珠糖的襯托之下,讓巧克力質感大大提昇,有玉米穀物的咬感加上莓果果酸味層次豐富。 巧克力選高一點%數的,加...
食材:片裝巧克力72%、原味玉米穀片、蔓越莓乾、珍珠糖(灑表面)
参考上篇可可雪Q餅食譜換個口味, 第二款穀物雪Q餅無奶油無奶粉版食譜筆記。 雖沒有奶香味 但有的是穀米麥香味~ 莓果酸甜味~ 熱...
食材:棉花糖、清淡橄欖油(或其他植物油、綜合穀類粉、黑芝麻粉、蔓越莓乾、萬歲綜合果、麗茲餅乾(或奇福餅乾)
年節送禮 雪Q餅 網路食譜很多人分享,偶爾會做一般口味來吃,這食譜微調整少許食材,為無法吃奶油及不喜歡奶粉味的家人所製作的特製雪Q...
食材:棉花糖 一包、清淡橄欖油(或其他植物油)、綜合穀類粉、無糖可可粉、奇福餅乾、萬歲綜合果、蔓越莓乾
把原味雪球餅乾換個食材,加入“在來米粉”和新鮮紅火龍果果肉製作,外觀烤出淺淺的粉色,口感酥鬆,入口即化,品嚐時會感覺有淡淡果酸甜味...
食材:發酵奶油、細砂糖、在來米粉、杏仁粉、海鹽、火龍果果肉泥、防潮糖粉(裝飾用)
這份曲奇餅乾配方是自己及家人偏好的口感,不硬口也不是那種酥鬆到拿或碰就會碎掉的餅乾,製做過無數次了,嘴饞時就會做的餅乾之一 溼性...
食材:發酵奶油、糖粉、海鹽、全蛋液、香草精、低筋麵粉、玉米粉
烘烤完冷卻吃,屬於脆口的中式點心,砂糖溶化附著在鼓起的空殼內,甜甜脆脆帶點芝麻香~ 食材易取,隨時想吃就做 要成功讓餅鼓起 如...
食材:中筋麵粉、糖粉、黑芝麻粒、植物油(或奶油45克替換)、冷水、細砂糖
為什麼稱"百變"呢?因為切好的小麵糰隨自己桿,只要桿薄即可,想怎麼桿就隨意囉!所以每片餅乾都不一樣! 這脆口薄餅一邊咀嚼著餅香~ ...
食材:中筋麵粉、玉米粉、無鋁泡打粉、食品級小蘇打粉、三溫糖(或細砂糖)、海鹽、鮮奶、玄米油(或其他植物油)、黑芝麻粒
喜歡杯子蛋糕拿著吃的方便性,只要多準備兩種粉類,就可烘烤出獨一無二的個性蛋糕,因為隨意舀入的麵糊,讓每個杯子蛋糕都有不一樣的紋路,...
食材:雞蛋、牛奶、細砂糖(蛋黃用)、低筋麵粉、低筋麵粉、植物油、細砂糖(蛋白用)、無糖可可粉、抹茶粉、12連模馬芬盤烤模、蛋糕紙
奶香濃郁的起司風味與餅乾層搭配,讓口中味蕾的層次感更豐富~ 🧀乳酪條大部分以方形模烤焙,換成圓形模也可以,切成宴會型小蛋糕呎吋,...
食材:奶油乳酪、發酵奶油、細砂糖、雞蛋、蛋黃、鮮奶油(或原味優格替換)、黑巧克力碎塊、融化的發酵奶油、消化餅乾、香草精
常常在辣或不辣之間猶豫不決嗎?沒關係,那就來份微辣餅乾吧! 入口鹹鹹甜甜的家常滋味,隨後微微麻辣的驚喜,意外的無法抗拒,讓人一口接...
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、食品級小蘇打粉、糖粉、海鹽、七味唐辛子、牛奶、玄米油
造型餅乾好有趣😃但步驟煩雜需要耐心完成每一步,從製作過程的想像🤔(成品會長怎樣呢?)到烘烤出爐的驚喜🤩,看著家人品嚐的豐富表情~ ...
食材:發酵奶油、細砂糖、全蛋液、低筋麵粉、玉米粉、杏仁粉、海鹽、紅肉火龍果肉、抹茶粉、黑芝麻粒
自己調配完成的少油餅乾,使用餅乾壓模讓餅乾的外觀不單調,有著小小的可愛感,餅乾入口的酥脆咬感加上餅香~芝麻香~ 讓少油餅乾也可以是...
食材:(1)低筋麵粉、(2)無鋁泡打粉、(3)椰漿粉、(4)食用小蘇打粉、(5)糖粉、(6)海鹽、鮮奶、清淡橄欖油、熟黑芝麻粒、花型餅乾模