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蔣龐嚴選
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富貴蔬食燉飯 (素)

富貴蔬食燉飯 (素)

描述

燉飯一點都不難~~利用烤箱就能輕鬆上菜!!!
技巧難度20%

146 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

素食高湯

步驟

  • 步驟1:
米飯。600g白米洗淨後,加入550cc開水
(目測覆蓋過米)。電鍋煮好的米飯應當呈
現米心半熟狀態。備用。	亦可用隔夜飯。

    步驟1: 米飯。600g白米洗淨後,加入550cc開水 (目測覆蓋過米)。電鍋煮好的米飯應當呈 現米心半熟狀態。備用。 亦可用隔夜飯。

  • 步驟2:
杏鮑菇切丁、鮑魚菇順紋手拉寬絲、嫩薑切							
細末、加入素料,添加適量花生油均勻攪拌
並以大火拌炒5分鐘。

    步驟2: 杏鮑菇切丁、鮑魚菇順紋手拉寬絲、嫩切 細末、加入素料,添加適量花生油均勻攪拌 並以大火拌炒5分鐘。

  • 步驟3:
接著加入素食高湯300cc或以素食蠔油調和
開水、白胡椒調味,備用。高湯量約覆蓋食
材一半。勿過多,會造成米飯軟爛。

    步驟3: 接著加入素食高湯300cc或以素食蠔油調和 開水、白胡椒調味,備用。高湯量約覆蓋食 材一半。勿過多,會造成米飯軟爛。

  • 步驟4:
將拌炒湯料與米飯充分均勻混合,再加入紅
黃甜椒、蘋果丁,230℃烘烤8分鐘收汁。

    步驟4: 將拌炒湯料與米飯充分均勻混合,再加入紅 黃甜椒蘋果丁,230℃烘烤8分鐘收汁。

  • 步驟5:
取出均勻攪拌即可,最後盛盤以香菜點綴。

    步驟5: 取出均勻攪拌即可,最後盛盤以香菜點綴。

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