百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Chloé Cookin'Fun
Chloé Cookin'Fun
89 食譜 930 粉絲

《簡易版》南瓜野菇燉飯～非常好吃！素食可

《簡易版》南瓜野菇燉飯～非常好吃！素食可

描述

之前有分享過燉飯作法，是比較正統的方式，這次的做法較簡單且快速，但美味依舊！很好吃！沒有正統risotto用的義大利米也沒關係，可用普通的白米，手邊沒白酒也沒關係，用米酒也可以，菇類可使用手邊現有的。

1,922 說讚 2 一起做 5 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁，炒香炒軟。

    洋蔥切丁，炒香炒軟。

  • 將義大利米倒入鍋裡，翻炒約10-15秒，然後將白酒嗆入鍋中，炒至米邊緣呈現有點透明狀。

    將義大利米倒入鍋裡，翻炒約10-15秒，然後將白酒嗆入鍋中，炒至米邊緣呈現有點透明狀。

  • 切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加約100ml的高湯，將南瓜稍為先煮熟。

    切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加約100ml的高湯，將南瓜稍為先煮熟。

  • 接著將菇類倒入拌炒均勻。

    接著將菇類倒入拌炒均勻。

  • 將剩餘的高湯加入，加入鹽巴、香料調味後開始燉煮。

    將剩餘的高湯加入，加入鹽巴、香料調味後開始燉煮。

  • 煮的過程記得要不時翻炒一下，避免飯粒黏住鍋底。

    煮的過程記得要不時翻炒一下，避免飯粒黏住鍋底。

  • 快起鍋前，將奶油加入拌勻。

    快起鍋前，將奶油加入拌勻。

  • 湯汁已快收乾，米也熟透但不爛的狀態即可上桌。

    湯汁已快收乾，米也熟透但不爛的狀態即可上桌。

  • 好吃簡單的南瓜野菇燉飯上桌囉！上面可刨入一些帕瑪森起士粉，更加美味！

    好吃簡單的南瓜野菇燉飯上桌囉！上面可刨入一些帕瑪森起士粉，更加美味！

小撇步

1. 無義大利米，可用普通白米。
2. 沒高湯，就用高湯塊溶解使用囉。
3. 白酒可用米酒代替。
4. 要記得不時翻炒一下，避免鍋底黏住燒焦。

4.6 萬 瀏覽
avatar
Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 世界通用高速吹風機

NICONICO 世界通用高速吹風機

全球通用 1億等離子 恆溫護髮

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 5 則
default avatar
  • 元元
    元元

    請問素食者高湯如何配置或可用什麼取代？

    Chloé Cookin'Fun
    作者Chloé Cookin'Fun

    可以自己用西洋芹、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果來熬煮蔬菜高湯，若嫌麻煩，乾脆直接用開水就好。

  • 林怡萍
    林怡萍

    請問掀開鍋蓋攪拌，米心會熟透嗎？

    Chloé Cookin'Fun
    作者Chloé Cookin'Fun

    中途攪拌是ok的喔 再蓋鍋蓋就可以了

  • 杜玟嫻
    杜玟嫻

    請問可以將白米泡水,減少燉煮時間?

    Chloé Cookin'Fun
    作者Chloé Cookin'Fun

    可以喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 湯麵 玉米濃湯 家常菜 高麗菜 排骨 雞肉 瓜仔肉 義大利麵 茄子 鮭魚 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 蒸蛋 菠菜 竹筍 湯 杏鮑菇 餅乾 花椰菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 白菜滷 四季豆 早餐 雞湯 三杯雞 打拋豬 酸辣湯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 櫛瓜 台式泡菜 炒飯 低脂高蛋白 南瓜 滷肉 番茄 糖醋排骨 炒麵 豆腐 粽子 香菇雞湯 雞胸肉 小黃瓜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 地瓜 馬鈴薯