花生草莓夾心餅乾(無麵粉)PB&J
描述
PB&J (Peanut Butter & Jam),在國外大人小孩都喜歡的組合,最常的吃法,是在兩片吐司中間,抹上花生醬和厚厚的草莓果醬.我自己超愛這個組合,隨著年紀的增長,不能像年輕時那樣好吃花生果醬三明治,所以用這個組合發想了PB&J的三種食譜,這裡和大家分享的是第三個要用到烤箱的食譜"花生草莓夾心餅乾",酥軟濃郁的花生餅乾夾著生草莓果醬,這樣刺激味蕾的好味道,試試看喔!
份量
食材
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200公克
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175公克
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60公克
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1顆
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5滴
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1/4小匙
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2大匙
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適量
步驟
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先融化55公克的無鹽奶油; 將所有的材料(除了奶油和草莓果醬)放入大鍋中, 待融化的奶油稍微降溫後, 放入大鍋中, 用電動攪拌器整體拌勻即可!
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取15公克拌勻的材料, 揉成團, 放在防沾烤紙上, 用手掌稍微下壓, 不須壓很扁, 大約0.5公分厚度即可
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用叉子分兩次壓出十字紋. 麵團因為不含筋性, 所以下壓時邊邊會稍微破裂, 只需要用手稍微整型一下即可!
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放入以預熱攝氏180度的烤箱烤約10-12分鐘即可. 出爐後的餅乾還很鬆軟, 此時千萬不要移動餅乾, 不然會整個碎裂! 自然冷確15分鐘後, 將整個烤盤放入冷藏30分鐘!
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Raw Bite of PB&J: 所有的材料放入食物攪拌器中, 拌勻然後揉成團就完成了詳細作法及分量請參看網址: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/352553119
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PB&J Cups: 融化可可脂和花生醬, 放入迷你馬芬杯中, 填入生草莓果醬. 詳細作法請參看網址: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/352553119
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健康版的草莓果醬, 不使一大堆糖, 也不須久煮.較完整的吃到維他命C還有奇亞籽的豐富纖維.你一定要試試! https://caty2514.pixnet.net/blog/post/349465165
小撇步
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