花生草莓夾心餅乾(無麵粉)PB&J


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PB&J (Peanut Butter & Jam),在國外大人小孩都喜歡的組合,最常的吃法,是在兩片吐司中間,抹上花生醬和厚厚的草莓果醬.我自己超愛這個組合,隨著年紀的增長,不能像年輕時那樣好吃花生果醬三明治,所以用這個組合發想了PB&J的三種食譜,這裡和大家分享的是第三個要用到烤箱的食譜"花生草莓夾心餅乾",酥軟濃郁的花生餅乾夾著生草莓果醬,這樣刺激味蕾的好味道,試試看喔!

份量
10 人份
  • 1
    先融化55公克的無鹽奶油; 將所有的材料(除了奶油和草莓果醬)放入大鍋中, 待融化的奶油稍微降溫後, 放入大鍋中, 用電動攪拌器整體拌勻即可!
  • 2
    取15公克拌勻的材料, 揉成團, 放在防沾烤紙上, 用手掌稍微下壓, 不須壓很扁, 大約0.5公分厚度即可
  • 3
    用叉子分兩次壓出十字紋. 麵團因為不含筋性, 所以下壓時邊邊會稍微破裂, 只需要用手稍微整型一下即可! 
  • 4
    放入以預熱攝氏180度的烤箱烤約10-12分鐘即可. 出爐後的餅乾還很鬆軟, 此時千萬不要移動餅乾, 不然會整個碎裂! 自然冷確15分鐘後, 將整個烤盤放入冷藏30分鐘!
  • 5
    冷藏30分鐘後, 取適量的生草莓果醬作為兩片餅乾的夾心! 就完成花生草莓夾心餅乾!
  • 6
    Raw Bite of PB&J: 所有的材料放入食物攪拌器中, 拌勻然後揉成團就完成了詳細作法及分量請參看網址: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/352553119
  • 7
    PB&J Cups: 融化可可脂和花生醬, 放入迷你馬芬杯中, 填入生草莓果醬. 詳細作法請參看網址: https://caty2514.pixnet.net/blog/post/352553119
  • 8
    健康版的草莓果醬, 不使一大堆糖, 也不須久煮.較完整的吃到維他命C還有奇亞籽的豐富纖維.你一定要試試! https://caty2514.pixnet.net/blog/post/349465165
2020/07/01 發表 1,935 瀏覽
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