素鰻魚蓋飯(茄子)

我是忒戎
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描述

茄子軟綿口感加上醬油香,配上白飯真的超好吃🤤
做的當下沒有想到要打食譜,以至於過程沒拍下來😭但這個真的很好吃!!不分享太對不起自己!!你們一定要吃看看

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

兩條
適量
調味料
50毫升
50毫升
25毫升

步驟

  • 茄子去頭去尾~先切跟碗直徑差不多的長度

接下來這邊很重要!!有關外觀像不像鰻魚~
*茄子從中間劃刀(不要切斷)
*從裡面向左右邊劃刀(也不要切斷)

以上步驟是要讓茄子攤開來哦!!

    茄子去頭去尾~先切跟碗直徑差不多的長度 接下來這邊很重要!!有關外觀像不像鰻魚~ *茄子從中間劃刀(不要切斷) *從裡面向左右邊劃刀(也不要切斷) 以上步驟是要讓茄子攤開來哦!!

  • 茄子泡水避免氧化
可以順便開始調醬~全部給它加一起

    茄子泡水避免氧化 可以順便開始調醬~全部給它加一起

  • 熱鍋,加油(要多一點油,因為茄子很吸油)
把茄子白色那面先貼下去煎(切記小火)
煎到金黃翻面也煎到金黃~

    熱鍋,加油(要多一點油,因為茄子很吸油) 把茄子白色那面先貼下去煎(切記小火) 煎到金黃翻面也煎到金黃~

  • 加入調味料!!!
讓它收汁

    加入調味料!!! 讓它收汁

  • 準備一碗白飯~!
把茄子放上,灑上芝麻
就完成啦!!

    準備一碗白飯~! 把茄子放上,灑上芝麻 就完成啦!!

小撇步

小火很重要喔!

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