素鰻魚蓋飯(茄子)


我是忒戎
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茄子軟綿口感加上醬油香,配上白飯真的超好吃🤤
做的當下沒有想到要打食譜,以至於過程沒拍下來😭附上手繪圖圖示說明,抱歉被成品圖騙進來的大家😭但這個真的很好吃!!不分享太對不起自己!!你們一定要吃看看

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
兩條
適量
調味料
50毫升
50毫升
25毫升
  • 1
    茄子去頭去尾~先切跟碗直徑差不多的長度 接下來這邊很重要!!有關外觀像不像鰻魚~ *茄子從中間劃刀(不要切斷) *從裡面向左右邊劃刀(也不要切斷) 以上步驟是要讓茄子攤開來哦!!
  • 2
    茄子泡水避免氧化 可以順便開始調醬~全部給它加一起
  • 3
    熱鍋,加油(要多一點油,因為茄子很吸油) 把茄子白色那面先貼下去煎(切記小火) 煎到金黃翻面也煎到金黃~
  • 4
    加入調味料!!! 讓它收汁
  • 5
    準備一碗白飯~! 把茄子放上,灑上芝麻 就完成啦!!
小撇步

小火很重要喔!

2020/06/26 發表 3,256 瀏覽
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