我是忒戎 5 食譜 22 粉絲 追蹤 素鰻魚蓋飯(茄子) 描述 茄子軟綿口感加上醬油香,配上白飯真的超好吃🤤 做的當下沒有想到要打食譜,以至於過程沒拍下來😭但這個真的很好吃!!不分享太對不起自己!!你們一定要吃看看 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #海鮮 #魚類 #茄子 87 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 兩條 白芝麻 適量 調味料 醬油 50毫升 味琳 50毫升 米酒 25毫升 步驟 茄子去頭去尾~先切跟碗直徑差不多的長度 接下來這邊很重要!!有關外觀像不像鰻魚~ *茄子從中間劃刀(不要切斷) *從裡面向左右邊劃刀(也不要切斷) 以上步驟是要讓茄子攤開來哦!! 茄子泡水避免氧化 可以順便開始調醬~全部給它加一起 熱鍋,加油(要多一點油,因為茄子很吸油) 把茄子白色那面先貼下去煎(切記小火) 煎到金黃翻面也煎到金黃~ 加入調味料!!! 讓它收汁 準備一碗白飯~! 把茄子放上,灑上芝麻 就完成啦!! 小撇步 小火很重要喔! 1.7 萬 瀏覽 2020/06/26 發表