蒲燒茄子素鰻魚飯

PG
PG
54 食譜 337 粉絲

描述

用蒲燒茄子偽裝成鰻魚丼飯,外表相似度超高!搭配白飯超級開胃唷~

平常喜歡紀錄自己的手作料理,歡迎有空時來逛逛和交流唷~
IG:pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/
網誌:PG memo
https://pgmemoooo.com

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 茄子洗淨後切段(長度約和一般蒲燒鰻魚差不多),放入電鍋內鍋中,外鍋加半杯水將茄子蒸軟。

    茄子洗淨後切段(長度約和一般蒲燒鰻魚差不多),放入電鍋內鍋中,外鍋加半杯水將茄子蒸軟。

  • 電鍋跳起後取出茄子放涼至不燙手,將茄子從長邊對切但不切斷,重複切幾刀至茄子可攤開成片狀。

    電鍋跳起後取出茄子放涼至不燙手,將茄子從長邊對切但不切斷,重複切幾刀至茄子可攤開成片狀。

  • 再縱橫切畫出蒲燒鰻魚的紋路,醬汁也調好備用。

    再縱橫切畫出蒲燒鰻魚的紋路,醬汁也調好備用。

  • 取不沾平底鍋加入適量橄欖油,放入茄子片,煎至兩面金黃。

    取不沾平底鍋加入適量橄欖油,放入茄子片,煎至兩面金黃。

  • 茄子片淋上醬汁(大約一片淋一大匙就好,不然會太鹹),煮至收乾即可起鍋。

    茄子片淋上醬汁(大約一片淋一大匙就好,不然會太鹹),煮至收乾即可起鍋。

  • 將茄子蒲燒鰻鋪在白飯上,撒上白芝麻裝飾。

    將茄子蒲燒鰻鋪在白飯上,撒上白芝麻裝飾。

1,105 瀏覽
分享至:
avatar
PG 54 食譜 337 粉絲

Hello!我是PG,是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白,經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍,也激發自己對料理的興趣,平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

牛排 油菜 味醂 黑糖薑茶 歐姆蛋 越南料理 饅頭 榨菜 中式早餐 年菜 鰻魚飯 日本料理 紅豆紫米 甜點 鹼粽 蘿蔔糕 柴魚高湯 麻婆豆腐 巧克力蛋糕 豬油拌飯 韓式 蛋炒飯 便當 大阪燒 韓式烤肉 滷肉 酸菜魚 壽司 壽喜燒 蛋塔 餅乾 泰式酸辣醬 燒餅 陽春麵 羊肉 韓式料理 蜂蜜蛋糕 檸檬塔 蒸蛋 素食便當 番茄義大利麵 粉蒸排骨 午餐 香蕉煎餅 麻油雞 川菜 奶油白菜 健康餐 咖哩 泡菜鍋