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蒲燒茄子素鰻魚飯

蒲燒茄子素鰻魚飯

描述

用蒲燒茄子偽裝成鰻魚丼飯，外表相似度超高！搭配白飯超級開胃唷～

平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～
IG：pg_memoooo
https://www.instagram.com/pg_memoooo/

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

茄子洗淨後切段（長度約和一般蒲燒鰻魚差不多），放入電鍋內鍋中，外鍋加半杯水將茄子蒸軟。
電鍋跳起後取出茄子放涼至不燙手，將茄子從長邊對切但不切斷，重複切幾刀至茄子可攤開成片狀。
再縱橫切畫出蒲燒鰻魚的紋路，醬汁也調好備用。
取不沾平底鍋加入適量橄欖油，放入茄子片，煎至兩面金黃。
茄子片淋上醬汁（大約一片淋一大匙就好，不然會太鹹），煮至收乾即可起鍋。
將茄子蒲燒鰻鋪在白飯上，撒上白芝麻裝飾。

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2022/11/20 發表

PG 60 食譜 531 粉絲

Hello！我是PG，是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白，經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍，也激發自己對料理的興趣，平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理。

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