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電鍋油飯(糯米免浸泡)

電鍋油飯(糯米免浸泡)

描述

突然好想吃油飯,善用電鍋功能,糯米不需要浸泡,也可以快速煮出美味的油飯。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 事先將乾香菇泡水。
備好材料:泡軟香菇切絲(香菇水留下來),紅蘿蔔切丁,豬肉切絲。

    事先將乾香菇泡水。 備好材料:泡軟香菇切絲(香菇水留下來),紅蘿蔔切丁,豬肉切絲。

  • 鍋中放油,先放赤尾蝦、紅蘿蔔丁、香菇絲,把它們都炒香。

    鍋中放油,先放赤尾蝦、紅蘿蔔丁、香菇絲,把它們都炒香。

  • 接著放入肉絲拌炒。

    接著放入肉絲拌炒。

  • 加入醬油,胡椒粉,肉桂粉(或五香粉)拌炒均勻,關火。

    加入醬油,胡椒粉,肉桂粉(或五香粉)拌炒均勻,關火。

  • 長糯米放入網篩中,在水龍頭下快速沖洗,直到混濁水變清澈 。(糯米不需浸泡)

    長糯米放入網篩中,在水龍頭下快速沖洗,直到混濁水變清澈 。(糯米不需浸泡)

  • 把糯米放到不鏽鋼鍋中,剛泡過的香菇水+煮飯水共420cc,倒入鍋裡。

    把糯米放到不鏽鋼鍋中,剛泡過的香菇水+煮飯水共420cc,倒入鍋裡。

  • 剛炒好的配料鋪在上面。

    剛炒好的配料鋪在上面。

  • 電鍋倒入一杯熱水,放上蒸架,再將鍋子放上去,等蒸好後開關跳起,繼續燜15分鐘。

    電鍋倒入一杯熱水,放上蒸架,再將鍋子放上去,等蒸好後開關跳起,繼續燜15分鐘。

  • 拿飯匙將底下的糯米飯與上面的配料拌勻。
這樣煮出來的糯米粒粒分明,若想吃軟爛一點,可多加20~30cc的水量。

    拿飯匙將底下的糯米飯與上面的配料拌勻。 這樣煮出來的糯米粒粒分明,若想吃軟爛一點,可多加20~30cc的水量。

  • 用碗裝要吃的量,旁邊擺上小黃瓜、紫洋蔥絲,完成。

    用碗裝要吃的量,旁邊擺上小黃瓜、紫洋蔥絲,完成。

小撇步

🌎電鍋省電祕訣:在外鍋加入熱水,可加速烹煮時間。一般若是放一杯冷水,大約煮20分鐘,但如果是放一杯熱水,只需要10分鐘就完成,長期下來可省下不少電力。

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