電鍋油飯（糯米免浸泡）
新增分類
突然好想吃油飯，善用電鍋功能，糯米不需要浸泡，也可以快速煮出美味的油飯。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1事先將乾香菇泡水。 備好材料：泡軟香菇切絲（香菇水留下來），紅蘿蔔切丁，豬肉切絲。 -
2鍋中放油，先放赤尾蝦、紅蘿蔔丁、香菇絲，把它們都炒香。
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3接著放入肉絲拌炒。
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4加入醬油，胡椒粉，肉桂粉（或五香粉）拌炒均勻，關火。
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5長糯米放入網篩中，在水龍頭下快速沖洗，直到混濁水變清澈 。（糯米不需浸泡）
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6把糯米放到不鏽鋼鍋中，剛泡過的香菇水+煮飯水共420cc，倒入鍋裡。
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7剛炒好的配料鋪在上面。
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8電鍋倒入一杯熱水，放上蒸架，再將鍋子放上去，等蒸好後開關跳起，繼續燜15分鐘。
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9拿飯匙將底下的糯米飯與上面的配料拌勻。 這樣煮出來的糯米粒粒分明，若想吃軟爛一點，可多加20~30cc的水量。
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10用碗裝要吃的量，旁邊擺上小黃瓜、紫洋蔥絲，完成。
小撇步
🌎電鍋省電祕訣：在外鍋加入熱水，可加速烹煮時間。一般若是放一杯冷水，大約煮20分鐘，但如果是放一杯熱水，只需要10分鐘就完成，長期下來可省下不少電力。
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