電鍋油飯(糯米免浸泡)


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突然好想吃油飯,善用電鍋功能,糯米不需要浸泡,也可以快速煮出美味的油飯。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
600g
10朵
一小塊
2大匙
420cc
  • 1
    事先將乾香菇泡水。 備好材料:泡軟香菇切絲(香菇水留下來),紅蘿蔔切丁,豬肉切絲。
  • 2
    鍋中放油,先放赤尾蝦、紅蘿蔔丁、香菇絲,把它們都炒香。
  • 3
    接著放入肉絲拌炒。
  • 4
    加入醬油,胡椒粉,肉桂粉(或五香粉)拌炒均勻,關火。
  • 5
    長糯米放入網篩中,在水龍頭下快速沖洗,直到混濁水變清澈 。(糯米不需浸泡)
  • 6
    把糯米放到不鏽鋼鍋中,剛泡過的香菇水+煮飯水共420cc,倒入鍋裡。
  • 7
    剛炒好的配料鋪在上面。
  • 8
    電鍋倒入一杯熱水,放上蒸架,再將鍋子放上去,等蒸好後開關跳起,繼續燜15分鐘。
  • 9
    拿飯匙將底下的糯米飯與上面的配料拌勻。 這樣煮出來的糯米粒粒分明,若想吃軟爛一點,可多加20~30cc的水量。
  • 10
    用碗裝要吃的量,旁邊擺上小黃瓜、紫洋蔥絲,完成。
小撇步

🌎電鍋省電祕訣:在外鍋加入熱水,可加速烹煮時間。一般若是放一杯冷水,大約煮20分鐘,但如果是放一杯熱水,只需要10分鐘就完成,長期下來可省下不少電力。

2020/06/22 發表 2,717 瀏覽
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