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墨西哥牛肉起士餡餅

墨西哥牛肉起士餡餅

描述

墨西哥起士餡餅（Quesadilla）是用玉米餅夾著餡料和起士的墨西哥小吃，簡單易做卻又好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

114 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

玉米餅tortilla

3張
牛絞肉

280g
茄子

1小根80g
長豆

2根
大蒜

1瓣
起士

一些
鹽、胡椒

適量
紅椒粉

0.5小匙
番茄糊

1大匙

步驟

長豆切小塊，油炒2分鐘將長豆炒熟。
放入切小塊的茄子炒熟後取出備用。茄子和長豆是取用家中現有的食材，可以換成其他食材，如小番茄、九層塔...等等。
原鍋再加點油，爆香蒜末。
放入牛絞肉，炒熟。
加入炒好的長豆和茄子，一大匙番茄糊、0.5小匙匈牙利紅椒粉，再以鹽和胡椒調味。
炒到有些收汁就可以取出備用。
平底鍋乾鍋放入一片玉米餅，開小火。
半邊的餅皮上放上起士。只要是加熱會融的起士都可以使用，今天的起士是莫札瑞拉起士、chedddar 起士，帕瑪森起士三種混和起士。
將牛肉餡放在起士上。
再放上一些起士。
將餅皮對摺，兩面都煎至微焦就可起鍋。
方便又好吃。內餡可以多樣，像雞肉絲、豬肉都可以變化應用。

1.6 萬瀏覽

2020/06/18 發表

野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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