灌湯牛肉餡餅
描述
香酥外皮而且吃起來會流出香噴噴的湯汁, 搭配點小菜, 啤酒或飲料, 就是周末全家歡樂時光的好選擇喔!
食材
步驟
-
[餅皮] 1. 中筋麵粉 加375cc的溫水(不燙手)拌勻並搓揉成光滑麵糰.2. 讓麵團靜置30mins
-
[內餡] 1. 將牛絞肉加入上述之調味料(除了水以外)及薑末2 大匙, 攪拌均勻.2. 慢慢加入水3大匙並攪拌至牛絞肉出筋(看起來稠稠的).3. 最後加入蔥花及洋蔥末即可
-
[包餡餅] 1. 將以靜置完成的麵糰分割成15個小麵糰.2. 桿成麵皮.3. 包入餡料合起(不用特別摺花邊).4.鍋內放少許油並擺上餡餅, 小火煎至兩面金黃, 就可享受美味多汁的灌湯牛肉餡餅 (喔伊西)
小撇步
剛煎好的餡餅很 Juicy, 要小口吃歐...
LA Magic Mom部落格:
http://lamagicmom.pixnet.net/blog/post/57056899LA Magic Mom粉絲頁:
https://www.facebook.com/pages/LA-Magic-Mom/138621066316574
