竹筍鹹粥

小翰爸
270 食譜 778 粉絲

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

2根
200g
20g
10朵
適量
適量
30g
1.5杯
3500cc
3根

步驟

  • 把材料都分切好

    把材料都分切好

  • 高湯煮滾後先將筍絲放進去煮,加熱約20分鐘,然後將米好得白米放進去一起煮

    高湯煮滾後先將筍絲放進去煮,加熱約20分鐘,然後將米好得白米放進去一起煮

  • 鍋中倒點油,先煸香蝦米跟香菇絲

    鍋中倒點油,先煸香蝦米跟香菇絲

  • 接下來炒肉絲

    接下來炒肉絲

  • 肉絲拌炒時加點米酒、醬油上色增香

    肉絲拌炒時加點米酒、醬油上色增香

  • 把香菇絲、蝦米和肉絲放進湯鍋中,持續加熱,煮到白米開花

    把香菇絲、蝦米和肉絲放進湯鍋中,持續加熱,煮到白米開花

  • 然後再把油蔥酥加進去

    然後再把油蔥酥加進去

  • 加進白胡椒粉

    加進白胡椒粉

  • 將鹹粥盛碗後,加些芹菜末,竹筍鹹粥就完成了

    將鹹粥盛碗後,加些芹菜末,竹筍鹹粥就完成了

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