阿品師創意料理 11 食譜 59 粉絲 追蹤 鮮菇竹筍鹹粥 描述 鹹粥的料就是要滿滿滿,料好實在,超適合帶便當 673 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 蒜頭 適量 紅蘿蔔🥕 半條 梅花肉 50元 筍子 半支 香菇 5大朵 芹菜 半包 菜餔 15元 白米 2杯半 步驟 白米洗乾淨泡水30分鐘。 紅蘿蔔用削皮刀削成薄片。 梅花肉切條。芹菜切丁。 香菇切條。菜餔切丁洗淨去鹹。 (金針菇沒用到,請忽略) 鍋中下油爆香蒜頭,放入大塊紅蘿蔔炒出紅蘿蔔素 放入梅花肉、菜圃炒出香味,再加入紅蘿蔔薄片炒勻 將白米倒入鍋中,加入適當的水攪拌均勻。 等水滾即可轉中小火,蓋上鍋蓋,不時打開攪拌防止鍋底燒焦 (生米煮熟需要很多水,請酌量使用) 白米煮成熟飯後,即可加入香菇與芹菜,鹽巴與胡椒鹽也在此調味,攪拌均勻,蓋上蓋子燜煮5分鐘即可完成✅ 小撇步 菜圃早點放可以把鹹味都煮出來,但口感會比較軟一點。 菜圃若跟香菇芹菜一起放,口感比較脆,菜圃本身也會比較有鹹味。 1.9 萬 瀏覽 2018/09/03 發表