炎炎夏日吃清爽-竹筍海鮮鹹粥
描述
台北已經熱得非常不像話，總想吃一點清爽食物，週六去「水花園農夫市集」買了小黃瓜等適合在夏天吃的食材，看到竹筍又忍不住買了一支，心裡盤算著那清爽又帶著筍香的台灣鹹粥，當晚就用Muji的小土鍋慢慢煮了一鍋，充滿米香、筍香的清爽海鮮粥，雖然沒有肉燥、油蔥的加持，只有食材的原味還是非常的美味。http://ppt.cc/mYEO
份量
1
人份
時間
45
分鐘
-
將竹筍、香菇切細絲，透抽切成一圈一圈。
-
第一招是偷學阿基師的，將筍子殼拿來熬高湯，果然讓這個粥，筍香滿溢。
-
將絞肉放入爆香，接著放入泡好的乾香菇煸一下，聞到香菇的香氣！
-
放入竹筍絲炒一下。
-
放入0.5杯的米，稍微拌一拌，讓每一顆米粒都有吸收食材的味道。
-
放入之前敖的筍殼高湯，煮滾，轉小火，不時的攪一攪避免米粒黏鍋，煮大約1個小時。
小撇步
1.第一招是偷學阿基師的，將筍子殼拿來熬高湯，果然讓這個粥，筍香滿溢。
2.其他食譜分享http://ppt.cc/mYEO
