竹筍鹹粥

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冷冷的的天,就是要來碗熱熱的粥呀~

食材 (4 人份 45 分鐘

綠竹筍(切絲) 適量
蝦米 一匙
乾香菇(切末) 二朵
肉絲 一大匙
生米(洗淨瀝乾) 二量米杯
紅蔥頭末 一大匙
一匙
鰹魚粉(取代味精的東西) 少許
醃料
醬油膏 一匙
米酒 一匙
白胡椒鹽 少許
太白粉 少許
  • 1 綠竹筍切絲備用
  • 2 將肉絲用醃料醃三十分鐘備用,乾香菇泡水,泡軟後切片,香菇水備用
  • 3 起油鍋後爆香紅蔥頭後,再爆香香菇、接著爆香蝦米後,把肉絲放進去炒
  • 4 接下來把綠竹筍絲放進去炒,再把米放進去炒
  • 5 加入香菇水及一鍋水進去滾後,滾開來轉中小火滾到米心軟
  • 6 等米軟後變成粥後,再加入鹽及魚粉調味即完成
  • 7 貼心小提醒: 1.水加的量依照個人喜好程度,可以慢慢的加入 2.若不會爆香紅蔥頭的話,可以換做油蔥酥代替 3.若有剩飯也可以取代生米,滾的時間相對的也會減少 4.粥在滾時,要稍為攪拌,不要鍋底燒焦了
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小撇步

2015/10/13 發表 2.0 萬 瀏覽

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倒數第二張圖片怎麼變成麻婆豆腐了😱😱

1 天前
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作者回應

謝謝提醒,已修改了

1 天前