蔥肉包
新增分類
蔥肉包和胡椒餅其實非常相近，只是胡椒餅的麵皮常常是加入酥皮，而蔥肉包就是單純的發酵麵皮，但是蔥肉包吃起來反而是較簡單清爽而少負擔。
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份量
10
人份
食材
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1將麵皮材料混勻揉好。置冰箱冷藏發酵6小時以上或室溫發酵2小時。 -
2發酵了一夜的麵糰。
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3將豬肉剁碎。直接用粗絞肉也是可以，但是用剁的豬肉較有口感。
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4豬肉加入醬油、酒、五香粉、鹽、胡椒、七味粉和香油，拌勻拌出黏性後冷藏備用。
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5將發酵好的麵糰切割成約50g的小麵糰，滾圓後靜置20分鐘。
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6將小麵糰桿成中間稍厚的小麵皮。
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7包入蔥花和豬肉餡，將麵皮收口。
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8收口處朝下置放。
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9包好的肉包表面沾水，沾上芝麻，放置烤盤，靜置發酵30-40分鐘。
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10預熱好烤箱，以200℃烤20分鐘。
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11烤好出爐。
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12皮薄餡多，好吃。
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