滷豬腳(萬鑾式)
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豬腳常常滷～
一天，貓貓想起萬鑾豬腳，爬爬文，好像也不難，來做做試試～
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
-
1豬腳怕腥，飛2次水。第一次用清水，水滾放入煮5分鐘，泡冷水；換水，第二次時加入薑，蔥及酒，煮5分鐘，泡冷水。 -
2將所有香料或放入袋子裡，或放入鍋中，把飛過水的豬腳放入。
-
3加水至約蓋過豬腳的一半。 水滾後轉小火。每半小時翻一次面，一共煮2小時。 放冷後，可以把骨頭挖出(筋的部分還有點黏，用小刀就可以很容易切開了)，切片。 沾醬部分再加入2瓢的滷汁就可以了！
小撇步
基本上，只是在滷肉的基礎上加較多的糖，然後當冷盤吃。
飛水後泡冷水，似乎皮更Q，下次滷肉時也這麼試試！
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