五色鮮蔬鮭魚燕麥釜飯

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電鍋是媽媽們夏日備餐的好幫手!一鍋到底,無需苦守廚房,讓夏天做飯不再是一種煎熬.燕麥富含水溶性膳食纖維,有助於降低血中低密度膽固醇,取代白米能夠做為主食,搭配優質蛋白質-鮭魚,佐上五色鮮蔬增添風味,食譜「低油少糖少鹽又高纖」,除了節電還是一道適合全家人的"護心料理".

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

80公克
110公克
60公克
適量
適量
適量
適量
1湯匙
1湯匙
適量
  • 步驟1. 燕麥至於小碗加入醬油及少許開水(濕潤燕麥即可)

    步驟1. 燕麥至於小碗加入醬油及少許開水(濕潤燕麥即可)

  • 步驟2. 鮭魚切片,蔬菜切長條狀備用

    步驟2. 鮭魚切片,蔬菜切長條狀備用

  • 步驟3. 將步驟2的全部食材平鋪於燕麥之上,蔬菜上加入橄欖油

    步驟3. 將步驟2的全部食材平鋪於燕麥之上,蔬菜上加入橄欖油

  • 步驟4.電鍋外鍋加入半杯水,起鍋後點綴青蔥即可

    步驟4.電鍋外鍋加入半杯水,起鍋後點綴青蔥即可

小撇步

外鍋無需太多水,內鍋蓋上鍋蓋用餘熱悶熟食材也可以減少水蒸氣流入鍋內,成品較為蓬鬆不濕軟.

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