番薯甜甜圈 Kuih Keria

Aegean Pua
80 食譜 158 粉絲

描述

材料可做10-12粒
出自: https://orientalcuisine.my/recipe/%e7%95%aa%e8%96%af%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88-kueh-keria/

份量

3 人份

食材

500g
1/4茶匙
3湯匙
130g
1茶匙
沾料
100g
3-5湯匙
100ml

步驟

  • 把番薯蒸熟, 趁熱把番薯去皮搗爛, 加入鹽和糖

    把番薯蒸熟, 趁熱把番薯去皮搗爛, 加入鹽和糖

  • 讓薯泥冷卻後逐漸加入麵粉擊發粉0搓勻

    讓薯泥冷卻後逐漸加入麵粉擊發粉0搓勻

  • 把薯泥分成60g等分, 然後做成甜甜圈狀, 可以用筷子挖空中心

    把薯泥分成60g等分, 然後做成甜甜圈狀, 可以用筷子挖空中心

  • 熱鍋, 把甜甜圈放入炸至金黃色, 盛出, 放在紙巾上吸乾油

    熱鍋, 把甜甜圈放入炸至金黃色, 盛出, 放在紙巾上吸乾油

  • 與此同時, 把椰糖加白糖及清水煮滾, 然後轉小火燜煮至稠

    與此同時, 把椰糖加白糖及清水煮滾, 然後轉小火燜煮至稠

  • 轉至最小火, 把甜甜圈放入, 煮至糖漿乾掉, 鋪滿甜甜圈, 享用!

    轉至最小火, 把甜甜圈放入, 煮至糖漿乾掉, 鋪滿甜甜圈, 享用!

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