台灣櫻花 進口家電 57 食譜 271 粉絲 追蹤 鮭魚酸豆時蔬披薩 #家常食材 #海鮮 #魚類 #異國料理 #義式 #披薩 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 披薩麵皮 高筋麵粉 150g 低筋麵粉 35g 酵母 3g 砂糖 8g 海鹽 3g 植物油 1.5T 溫水 120ml 披薩餡料 鮭魚 適量 米酒 適量 海鹽 適量 洋蔥絲 1/4顆 櫛瓜 半條 酸豆 適量 披薩專用乳酪絲 適量 步驟 攪拌缸內放入酵母.麵粉.砂糖.海鹽.溫水,攪拌至光滑,最後加入植物油,攪拌至延展階段,麵團基本發酵30分鐘。 基發後取出麵團,拍氣再滾圓,中間發酵20分,鮭魚切小塊抓醃少許米酒.海鹽備用。 烤箱及烤盤一起預熱200度,麵團中發完成後,整型,表面叉洞,先放上一層乳酪絲.洋蔥絲.櫛瓜.酸豆.鮭魚塊,最後再舖滿一層乳酪絲。 以烘焙紙小心將披薩放進烤盤上,烘焙15分左右上色即可。 小撇步 烤盤一起預熱,可放置中下層,比擬石板烤披薩。 9,902 瀏覽 2020/06/02 發表