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靖潔的日常烹調😋
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溏心蛋(雞蛋.鴨蛋)

溏心蛋(雞蛋.鴨蛋)

描述

水滾放蛋,7分鐘,蛋黃完美的熟成度,記得要用定時器哦~

食材

步驟

  • 八角半顆、花椒0.5小匙、醬油3/4米杯、糖3大匙、水3~4米杯⋯(醬汁材料的比例隨自己的口味增減)
以上材料備好煮滾放涼。

    八角半顆、花椒0.5小匙、醬油3/4米杯、糖3大匙、水3~4米杯⋯(醬汁材料的比例隨自己的口味增減) 以上材料備好煮滾放涼。

  • 雞蛋鴨蛋洗好退冰,煮一鍋滾水,放入洗淨的蛋不須熄火,計時6分30秒,時間到時熄火將蛋撈起來泡在冷水裡,待涼後剝殼⋯

    雞蛋鴨蛋洗好退冰,煮一鍋滾水,放入洗淨的蛋不須熄火,計時6分30秒,時間到時熄火將蛋撈起來泡在冷水裡,待涼後剝殼⋯

  • 將去殼的蛋泡在放涼的醬汁裡,浸泡一晚以上的時間即可食用😋

    將去殼的蛋泡在放涼的醬汁裡,浸泡一晚以上的時間即可食用😋

  • 猜猜看哪顆是鴨蛋哪顆是雞蛋?
😋
鴨蛋蛋白口感較Q、蛋黃顏色橘色好美麗;雞蛋蛋白口感較軟嫩。

    猜猜看哪顆是鴨蛋哪顆是雞蛋? 😋 鴨蛋蛋白口感較Q、蛋黃顏色橘色好美麗;雞蛋蛋白口感較軟嫩。

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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