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靖潔的日常烹調😋
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溏心蛋（雞蛋.鴨蛋）

溏心蛋（雞蛋.鴨蛋）

描述

水滾放蛋，7分鐘，蛋黃完美的熟成度，記得要用定時器哦～

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食材

步驟

  • 八角半顆、花椒0.5小匙、醬油3/4米杯、糖3大匙、水3～4米杯⋯（醬汁材料的比例隨自己的口味增減） 以上材料備好煮滾放涼。

    八角半顆、花椒0.5小匙、醬油3/4米杯、糖3大匙、水3～4米杯⋯（醬汁材料的比例隨自己的口味增減） 以上材料備好煮滾放涼。

  • 雞蛋鴨蛋洗好退冰，煮一鍋滾水，放入洗淨的蛋不須熄火，計時6分30秒，時間到時熄火將蛋撈起來泡在冷水裡，待涼後剝殼⋯

    雞蛋鴨蛋洗好退冰，煮一鍋滾水，放入洗淨的蛋不須熄火，計時6分30秒，時間到時熄火將蛋撈起來泡在冷水裡，待涼後剝殼⋯

  • 將去殼的蛋泡在放涼的醬汁裡，浸泡一晚以上的時間即可食用😋

    將去殼的蛋泡在放涼的醬汁裡，浸泡一晚以上的時間即可食用😋

  • 猜猜看哪顆是鴨蛋哪顆是雞蛋？ 😋 鴨蛋蛋白口感較Q、蛋黃顏色橘色好美麗；雞蛋蛋白口感較軟嫩。

    猜猜看哪顆是鴨蛋哪顆是雞蛋？ 😋 鴨蛋蛋白口感較Q、蛋黃顏色橘色好美麗；雞蛋蛋白口感較軟嫩。

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,719 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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