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道「鴨蛋」食譜
高梁酒香鹹鴨蛋
戚小媽
香得不得了
食材：鴨蛋洗淨晾乾、鹽巴、水、五香粉或者是自己喜歡的香料
溏心蛋（雞蛋.鴨蛋）
靖潔的日常烹調😋
水滾放蛋，6分30秒，蛋黃完美的熟成度，記得要用定時器哦～
食材：鴨蛋、雞蛋、醬油、糖、水、花椒、八角
醃鹹鴨蛋
煮吃是七陶
一直想醃鹹鴨蛋，老公聽我這麼說，馬上就傳一段影片給我看，一碗酒、一碗鹽巴、塑膠袋，這麼簡單就可以自製鹹鴨蛋！
食材：鴨蛋(數量多或少由自己決定)、米酒、鹽巴
自製鹹鴨蛋
三姐烘焙工作室
鹹鴨蛋自製不難，用時間醞釀，一起動手吧 準備工具： 1.玻璃缸或陶罐事先消毒晾乾 重點： 1.買回的生鴨蛋不像洗選雞蛋那般乾淨，...
食材：水、食鹽、八角(可省略)、生鴨蛋、白酒
🥚櫛瓜拌鹹鴨蛋是神鵰俠侶
喬伊星人美味廚房(ゝ。∂）
🥒水嫩清爽的櫛瓜➕濃郁鹹香的鴨蛋 根本神鵰俠侶🥰 還能拿去冰冰箱當常備小菜👍 🏷這道適合：夏天涼拌、清粥小菜、下酒菜🍺
食材：櫛瓜、鹹鴨蛋
烤鴨蛋炒飯
Maku
簡單料理自己來.
食材：白飯（冷飯佳）、蔥、沙拉油（豬油或鴨油）、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鍾忞圻
用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁，加上秋葵、蛋，和飯一起拌炒，就是快速又營養均衡的便當
食材：鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油
鹹鴨蛋佛手瓜~中華二店-2氣炸鍋
全國電子中華二店-2鄭百富
佛手瓜的脆，搭配鹹鴨蛋的鹹香，口感非常清爽美味。
食材：佛手瓜、鹹鴨蛋、蒜末、食用油、鹽、水
氣炸鹹鴨蛋-中華二店氣炸鍋
全國電子7138中華二門市
以往鹹鴨蛋都是水煮或電鍋蒸，這次改用氣炸鍋，口感比較Q
食材：紅土鹹鴨蛋
鹹鴨蛋白製麵條…肉醬乾拌麵
靜姐廚房
每到端午節或是中秋節，很多人不管是綁肉粽或是做蛋黃酥的時候都會用到鹹蛋黃，有些人還會自製鹹鴨蛋，在裡面的蛋黃取出後剩下的鹹蛋白千萬別...
食材：鹹鴨蛋白液、高筋麵粉、高筋手粉
鴨賞炒蛋
王小傳
鴨賞炒蛋是最簡單的料理，連小朋友都可以試試看喔!
食材：雞蛋、鴨賞
高蛋白「香煎鯖魚拌鴨蛋四季杏鮑菇」530
妮可小姐-創意重訓料理-
鯖魚油脂富含omega-3，能提供對人體有益的EPA、DHA，具有良好的抗發炎功效。 在重訓後攝取，讓身體痠痛的復原能力提高。 配...
食材：挪威鯖魚、杏鮑菇、四季豆、蒜頭、辣椒、鴨蛋、五穀米（熟重）
鴨賞蛋炒飯
小喬君Joyc
這道料理是我的惜福料理,和同事聚餐時所剩下的,沒想到冷盤中的鴨賞竟然滯銷了...我捨不得放棄它, 把它帶回家, 剛好跟著隔夜飯, 簡...
食材：隔夜白飯、鴨賞、蒜頭、蔥、雞蛋、鹽巴
かにの自製鹹鴨蛋
かに小玉の幸福食堂
利用簡單的材料，也可以自己在家自製鹹鴨蛋，就可以任意的應用在料理或烘焙上喔！
食材：生鴨蛋、鹽巴、白開水、米酒（或其他白酒）、空容器（要有蓋子）
玉米蔥蛋餅（烤鴨餅皮）
李恩才
煎過的餅皮更脆香😋
食材：烤鴨餅皮、雞蛋🥚、青蔥、玉米粒、調味（鮮味炒手）
糯米鹹鴨蛋
SHIANG LING LAI
超好吃的糯米鹹鴨蛋！！ 有濃郁的鹹鴨蛋味。超級香！ 端午節能當粽子，中秋節能當月餅。 好吃到會想一顆接著一顆吃！
食材：圓糯米、乾香菇、醬油、豬五花肉、胡椒、紅蔥頭、米酒、帶殼生鹹鴨蛋、麻油、薑末、油膏、糖
鴨賞生菜起司蛋餅
Alice Lai
融合宜蘭特產的創意餐點 鴨賞特有鹹香味 讓平凡蛋餅鮮活起來 加入大量 美生菜和洋蔥碎 ，在來點濃郁起司，平衡了營養與美味
食材：鴨賞、蛋餅皮、生菜、洋蔥、雞蛋、水、起司片、鹽巴. 白胡椒、沙拉油、起司粉
絲瓜鹹鴨蛋
兩大兩小
不需要放其他調味就好好吃😀
食材：鹹鴨蛋、絲瓜、水、蒜頭、油