51 道「鴨蛋」食譜
高梁酒香鹹鴨蛋
高梁酒香鹹鴨蛋 戚小媽

香得不得了

食材:鴨蛋洗淨晾乾、鹽巴、水、五香粉或者是自己喜歡的香料

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溏心蛋(雞蛋.鴨蛋)
溏心蛋(雞蛋.鴨蛋) 靖潔的日常烹調😋

水滾放蛋,6分30秒,蛋黃完美的熟成度,記得要用定時器哦~

食材:鴨蛋、雞蛋、醬油、糖、水、花椒、八角

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醃鹹鴨蛋
醃鹹鴨蛋 煮吃是七陶

一直想醃鹹鴨蛋,老公聽我這麼說,馬上就傳一段影片給我看,一碗酒、一碗鹽巴、塑膠袋,這麼簡單就可以自製鹹鴨蛋!

食材:鴨蛋(數量多或少由自己決定)、米酒、鹽巴

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自製鹹鴨蛋
自製鹹鴨蛋 三姐烘焙工作室

鹹鴨蛋自製不難,用時間醞釀,一起動手吧 準備工具: 1.玻璃缸或陶罐事先消毒晾乾 重點: 1.買回的生鴨蛋不像洗選雞蛋那般乾淨,...

食材:水、食鹽、八角(可省略)、生鴨蛋、白酒

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🥚櫛瓜拌鹹鴨蛋是神鵰俠侶
🥚櫛瓜拌鹹鴨蛋是神鵰俠侶 喬伊星人美味廚房(ゝ。∂)

🥒水嫩清爽的櫛瓜➕濃郁鹹香的鴨蛋 根本神鵰俠侶🥰 還能拿去冰冰箱當常備小菜👍 🏷這道適合:夏天涼拌、清粥小菜、下酒菜🍺

食材:櫛瓜、鹹鴨蛋

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烤鴨蛋炒飯
烤鴨蛋炒飯 Maku

簡單料理自己來.

食材:白飯(冷飯佳)、蔥、沙拉油(豬油或鴨油)、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油

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鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁,加上秋葵、蛋,和飯一起拌炒,就是快速又營養均衡的便當

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

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鹹鴨蛋佛手瓜~中華二店-2氣炸鍋
鹹鴨蛋佛手瓜~中華二店-2氣炸鍋 全國電子中華二店-2鄭百富

佛手瓜的脆,搭配鹹鴨蛋的鹹香,口感非常清爽美味。

食材:佛手瓜、鹹鴨蛋、蒜末、食用油、鹽、水

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氣炸鹹鴨蛋-中華二店氣炸鍋
氣炸鹹鴨蛋-中華二店氣炸鍋 全國電子7138中華二門市

以往鹹鴨蛋都是水煮或電鍋蒸,這次改用氣炸鍋,口感比較Q

食材:紅土鹹鴨蛋

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鹹鴨蛋白製麵條…肉醬乾拌麵
鹹鴨蛋白製麵條…肉醬乾拌麵 靜姐廚房

每到端午節或是中秋節,很多人不管是綁肉粽或是做蛋黃酥的時候都會用到鹹蛋黃,有些人還會自製鹹鴨蛋,在裡面的蛋黃取出後剩下的鹹蛋白千萬別...

食材:鹹鴨蛋白液、高筋麵粉、高筋手粉

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鴨賞炒蛋
鴨賞炒蛋 王小傳

鴨賞炒蛋是最簡單的料理,連小朋友都可以試試看喔!

食材:雞蛋、鴨賞

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高蛋白「香煎鯖魚拌鴨蛋四季杏鮑菇」530
高蛋白「香煎鯖魚拌鴨蛋四季杏鮑菇」530 妮可小姐-創意重訓料理-

鯖魚油脂富含omega-3,能提供對人體有益的EPA、DHA,具有良好的抗發炎功效。 在重訓後攝取,讓身體痠痛的復原能力提高。 配...

食材:挪威鯖魚、杏鮑菇、四季豆、蒜頭、辣椒、鴨蛋、五穀米(熟重)

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鴨賞蛋炒飯
鴨賞蛋炒飯 小喬君Joyc

這道料理是我的惜福料理,和同事聚餐時所剩下的,沒想到冷盤中的鴨賞竟然滯銷了...我捨不得放棄它, 把它帶回家, 剛好跟著隔夜飯, 簡...

食材:隔夜白飯、鴨賞、蒜頭、蔥、雞蛋、鹽巴

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かにの自製鹹鴨蛋
かにの自製鹹鴨蛋 かに小玉の幸福食堂

利用簡單的材料,也可以自己在家自製鹹鴨蛋,就可以任意的應用在料理或烘焙上喔!

食材:生鴨蛋、鹽巴、白開水、米酒(或其他白酒)、空容器(要有蓋子)

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玉米蔥蛋餅(烤鴨餅皮)
玉米蔥蛋餅(烤鴨餅皮) 李恩才

煎過的餅皮更脆香😋

食材:烤鴨餅皮、雞蛋🥚、青蔥、玉米粒、調味(鮮味炒手)

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糯米鹹鴨蛋
糯米鹹鴨蛋 SHIANG LING LAI

超好吃的糯米鹹鴨蛋!! 有濃郁的鹹鴨蛋味。超級香! 端午節能當粽子,中秋節能當月餅。 好吃到會想一顆接著一顆吃!

食材:圓糯米、乾香菇、醬油、豬五花肉、胡椒、紅蔥頭、米酒、帶殼生鹹鴨蛋、麻油、薑末、油膏、糖

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鴨賞生菜起司蛋餅
鴨賞生菜起司蛋餅 Alice Lai

融合宜蘭特產的創意餐點 鴨賞特有鹹香味 讓平凡蛋餅鮮活起來 加入大量 美生菜和洋蔥碎 ,在來點濃郁起司,平衡了營養與美味

食材:鴨賞、蛋餅皮、生菜、洋蔥、雞蛋、水、起司片、鹽巴. 白胡椒、沙拉油、起司粉

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絲瓜鹹鴨蛋
絲瓜鹹鴨蛋 兩大兩小

不需要放其他調味就好好吃😀

食材:鹹鴨蛋、絲瓜、水、蒜頭、油

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