電鍋香菇牛蒡炊飯

金魚腦的食驗筆記
61 食譜 329 粉絲
68 說讚 一起做

描述

健康清淡,甘甜清香,滿滿食材的原味!也很適合帶便當😋

份量

2 人份

食材

  • 簡易版昆布高湯: 昆布.乾香菇放冷開水中,冷藏一晚備用。 (乾香菇先泡一下,第一次的香菇水倒掉,再放進昆布水一起泡)

  • 牛蒡用刀背去皮,像削鉛筆一樣切片,讓牛蒡片在冷水中泡著。

  • 紅蘿蔔切絲,菇菇撥散,泡高湯的香菇擰乾切片。

  • 白米洗淨瀝乾完全去除水分,加入高湯,將所有食材放在上層,最後加入薄鹽醬油。

    白米洗淨瀝乾完全去除水分,加入高湯,將所有食材放在上層,最後加入薄鹽醬油。

  • 1.外鍋1杯水,跳起後悶15分鐘,然後將料和飯拌勻。
2.依喜好灑上蔥花。

    1.外鍋1杯水,跳起後悶15分鐘,然後將料和飯拌勻。 2.依喜好灑上蔥花。

小撇步

1.昆布不要洗,稍微擦擦就好,白色的部分不要弄掉,是鮮味來源。
2.一般米和內鍋水份比例為1:1,但有放蔬菜所以可少放一些水,以免食材出水後過於濕軟。因為牛蒡和菇類會釋放較多水分,所以水量抓0.75。
3.倒入的高湯蓋到米就可以。
4.若在意牛蒡變色,可將削好的牛蒡放入加了一點點醋的水中泡著。
5.買牛蒡要挑硬的。

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
金魚腦的食驗筆記 61 食譜 329 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷牛腱 地瓜球做法 酸白菜做法 小黃瓜 粉蒸排骨 菠蘿麵包 蛋花湯 小吃 午餐 歐姆蛋作法 蘿蔔糕做法 蔥蛋 粉粿做法 桂圓紅棗茶 酪梨沙拉食譜 韓國料理 洋蔥炒牛肉 泡菜鍋 紅龜粿 蒙古烤肉 燕麥餅乾 水煮雞胸肉 法國麵包 越南菜 健康餐 泡芙做法 鳳梨蝦球 蒜泥白肉 涼拌苦瓜 壽司 海鮮煎餅 甜品 地瓜球 鹼粽做法 消夜 炒米粉 蛤蜊 地瓜圓做法 麻婆豆腐做法 便當 紅燒牛腩 明太子義大利麵 稀飯 昆布高湯 牛角麵包 芒果青做法 晚餐 青醬義大利麵 越南料理 客家湯圓