
炒蔥蛋
李琳琳食材:蛋、蔥、昆布水、鹽
食材:蛋、蔥、昆布水、鹽
軟嫩多汁的茄子加上海味的海苔,吃起來鹹甜美味
食材:茄子、海苔、醬油、青梅醋、糖、昆布水、沙茶醬、香油、昆布胡椒粉
日式白高湯
食材:水、昆布、柴魚
食材:日本昆布、川燙過的排骨、水、鹽
影音食譜連結:https://youtu.be/IZiGRT97YCw 玉子燒也有分成關東和關西口味,這次是做高湯味濃郁、鬆軟的關...
食材:牛肉、醬油、水、味醂、昆布、昆布湯底、砂糖、柴魚片、雞蛋、鹽巴
滷肉最下飯了,一次滷一大鍋也一下子就被清空囉!
食材:五花肉、紅蘿蔔、醬油、熟鵪鶉蛋、米酒、油豆腐、昆布高湯(水)、昆布、花生醬、蔥切段、五香粉、蒜末、油
這道簡單的小黃瓜是鵝子們的愛,每次都搶食啊!
食材:小黃瓜、鹽、鰹魚醬油、水(昆布高湯)
主廚👩🍳「野菜と乾物研究所」加藤良依 小姐:「天氣變熱,想來點清爽口感,推薦這份食譜。 使用長崎巧口醬油的《甘口沾醬油》製作韭菜...
食材:豬肉塊、生薑、甘口沾醬油(或鰹節昆布醬油)、水、大蒜、米酒、麻油、鹽、芝麻、紅辣椒
冬天到了就是要吃火鍋,不妨試試花畑鍋,這鍋物一上桌一定能吸引所有人的目光,繽紛好看,視覺上非常討喜。 看似簡單,擺放起來卻不容易,...
食材:白菜、青花菜、水、紅蘿蔔、昆布、白蘿蔔、柴魚片、香菇、昆布醬油、金針菇、肉片
佃煮是日本人用來保存剩餘食物的一種方式,會將食材和醬油、砂糖和適量的水一同入鍋,以文火慢慢熬煮至水分收乾,透過水分蒸發及滲透壓的原...
食材:熬過高湯的昆布、清酒、昆布醬油、味霖、熟的白芝麻、二砂糖、麻油、水
昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳,表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔,這是由昆布根底溢發出的結晶體,在日文中稱為UM...
食材:日式昆布、柴魚片、清酒、昆布醬油、味霖、海鹽、水
濃郁湯頭的壽喜燒,帶著濃濃昆布的香氣,暖心又暖胃,經由觀音山主廚絕佳的湯底調味,只要加入喜愛的火鍋食材,就能輕輕鬆鬆在家品嘗溫暖的...
食材:昆布或海帶 、大鮮香菇 、大白菜、薄鹽醬油、味醂、砂糖、水
好久沒買去骨雞腿排來料理了 有點嘴饞阿!! 每次都是單純乾煎有點吃膩惹 這次的做法比較搞剛一點 雞肉先用棉線綁好 先煎出香氣後悶煮...
食材:去骨雞腿排、洋蔥絲、醬油、昆布、米酒、水、味醂
帶骨骨髓仔牛腱肉不只是用西式燉牛肉. 骨髓濃濃牛味,但肉鮮香夠Q嫩. 湯汁拌飯拌麵些可,真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https...
食材:帶骨骨髓仔牛腱肉、水、蒜頭、八角、桂皮、丁香、月桂葉、昆布渣、辣椒、酒、味霖、醬油、澱粉水
日本料理時常會使用昆布柴魚高湯,它的味道很淡,但是非常鮮美,少了這一味做出來的料理想必失色不少,雖然市面上有很多昆布柴魚風味的高湯...
食材:水、昆布、柴魚片、濾紙
冬季陽氣潛藏,陰氣盛極,建議可以多吃黑色、根莖類食物,例如黑芝麻、黑豆、山藥、馬鈴薯等,對於肝腎滋補、肌膚保養都很有幫助喔!這次的...
食材:老菜脯、排骨、馬鈴薯、昆布、黑豆、米酒、鹽、水
黑高麗菜是西方蔬菜,羽翼甘藍之一.比羽翼甘藍少苦耐煮而常用蔬菜湯料. 拿來做濃湯,嘴裡充滿食材原味好滿足. 營養足夠健康好滋味啊~...
食材:黑高麗菜、去皮紅蔥頭、昆布粉、水、鹽、胡椒粉、鮮奶油
先蒸軟菊芋後焗烤,口感不硬不軟爛. 起司白醬多溫和澀澀感多提鮮香. 根莖類也少澱粉好健康,滋味無窮,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯...
食材:菊芋、蒜片、紅蔥頭片、昆布渣、奶油、麵粉、白葡萄酒、水、鹽、胡椒粉、起司