【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,413 粉絲 追蹤 韓式炸雞-醃蘿蔔 描述 甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了 #家常食材 #雞肉 #根莖類 #蘿蔔 #家常菜 #炸物 #漬物 #異國料理 #韓式 190 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 三節翅 3斤 醃料 鹽巴 8g 糖 15g 米酒 40g 蒜泥 20g 胡椒粉 一茶匙 醬汁 番茄醬 300g 韓式辣醬 150g 蒜泥 50g 蜂蜜 80g 檸檬 1顆 水 150g 醃蘿蔔 白蘿蔔 適量 白醋 適量 糖 適量 鹽巴 1茶匙 炸粉 普通麵粉 300g 玉米粉 150g 鹽巴 1茶匙 看全部食材 步驟 先將白蘿蔔去皮切小塊 白醋跟糖1:1煮滾加一點鹽巴 趁熱直接泡白蘿蔔剛好淹過去就好 放涼冰冷藏一晚完成 三節翅在關節處切開 翅跟腿肉多的部位劃一刀方便入味 所有醃料先混合好 醃料倒入抓醃冷藏2小時左右 混合好的炸粉倒入醃好的雞翅拌勻靜置一分鐘 170度油溫炸五分鐘炸熟 將醬汁材料準備好 除檸檬外都倒入鍋中煮滾轉小火擠入檸檬汁 雞翅下鍋小火翻炒上醬汁 都攪拌均勻就可以上菜囉 可灑上一些白芝麻增色 做出來才發現太多了 一般家庭製作可以1/3的量就夠吃了 2.4 萬 瀏覽 2020/06/01 發表