韓式炸雞-醃蘿蔔


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甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔
三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
3斤
醃料
8g
15g
40g
20g
一茶匙
醬汁
300g
50g
80g
1顆
150g
醃蘿蔔
適量
適量
適量
1茶匙
炸粉
150g
1茶匙
看全部食材 
  • 1
    先將白蘿蔔去皮切小塊 白醋跟糖1:1煮滾加一點鹽巴 趁熱直接泡白蘿蔔剛好淹過去就好 放涼冰冷藏一晚完成
  • 2
    三節翅在關節處切開 翅跟腿肉多的部位劃一刀方便入味
  • 3
    所有醃料先混合好
  • 4
    醃料倒入抓醃冷藏2小時左右
  • 5
    混合好的炸粉倒入醃好的雞翅拌勻靜置一分鐘
  • 6
    170度油溫炸五分鐘炸熟
  • 7
    將醬汁材料準備好
  • 8
    除檸檬外都倒入鍋中煮滾轉小火擠入檸檬汁
  • 9
    雞翅下鍋小火翻炒上醬汁
  • 10
    都攪拌均勻就可以上菜囉
  • 11
    可灑上一些白芝麻增色 做出來才發現太多了 一般家庭製作可以1/3的量就夠吃了
2020/06/01 發表 3,106 瀏覽
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