寶寶點心-青檸香蕉蒸蛋糕
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1將蛋黃及蛋白分開備用、麵粉過篩備用
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2將蛋黃、香蕉、植物油一起攪打
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3將過篩的麵粉及香蕉蛋黃醬一起攪拌均勻
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4檸檬汁及檸檬皮加入麵糊中攪拌後備用（檸檬切開後插叉子然後輕轉半圈，主要是喜歡檸檬香氣而已，可加可不加）
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5將蛋白加入一點點檸檬汁打發（參考他人作品檸檬可幫助打發蛋白；第一次打發蛋白而且我是手打蛋白所以不是很確定夠不夠發，參考他人作品是說拉起來有勾勾即可）
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6加所有材料拌在一起（以刮勺或飯勺輕拌）
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7容器塗抹食用油後倒入麵糊放入電鍋蒸（我是三人份小電鍋所以我放一杯水而已）
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8電鍋跳起後等待15分鐘，以筷子插入不沾黏即完成
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9蛋糕切片塗上蘋果醬然後鋪上香蕉片
小撇步
蘋果醬做法：
蘋果切塊加入檸檬汁打成汁
用勺子過濾將果泥以小火熬煮收汁即可
即為果醬加果汁了
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