寶寶點心-青檸香蕉蒸蛋糕

閑
49 食譜 234 粉絲

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
45ml
少量
少量
一根

步驟

  • 將蛋黃及蛋白分開備用、麵粉過篩備用

  • 將蛋黃、香蕉、植物油一起攪打

  • 將過篩的麵粉及香蕉蛋黃醬一起攪拌均勻

  • 檸檬汁及檸檬皮加入麵糊中攪拌後備用(檸檬切開後插叉子然後輕轉半圈,主要是喜歡檸檬香氣而已,可加可不加)

  • 將蛋白加入一點點檸檬汁打發(參考他人作品檸檬可幫助打發蛋白;第一次打發蛋白而且我是手打蛋白所以不是很確定夠不夠發,參考他人作品是說拉起來有勾勾即可)

  • 加所有材料拌在一起(以刮勺或飯勺輕拌)

  • 容器塗抹食用油後倒入麵糊放入電鍋蒸(我是三人份小電鍋所以我放一杯水而已)

  • 電鍋跳起後等待15分鐘,以筷子插入不沾黏即完成

  • 蛋糕切片塗上蘋果醬然後鋪上香蕉片

    蛋糕切片塗上蘋果醬然後鋪上香蕉片

小撇步

蘋果醬做法:
蘋果切塊加入檸檬汁打成汁
用勺子過濾將果泥以小火熬煮收汁即可
即為果醬加果汁了

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