寶寶點心-青檸香蕉蒸蛋糕

Name: 寶寶點心-青檸香蕉蒸蛋糕 by 閑
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 2顆; 配方奶 45ml; 低筋麵粉 40g; 檸檬皮 少量; 檸檬汁 少量; 香蕉 一根; 植物油 5g

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

雞蛋

2顆
配方奶

45ml
低筋麵粉

40g
檸檬皮

少量
檸檬汁

少量
香蕉

一根
植物油

5g

步驟

將蛋黃及蛋白分開備用、麵粉過篩備用
將蛋黃、香蕉、植物油一起攪打
將過篩的麵粉及香蕉蛋黃醬一起攪拌均勻
檸檬汁及檸檬皮加入麵糊中攪拌後備用（檸檬切開後插叉子然後輕轉半圈，主要是喜歡檸檬香氣而已，可加可不加）
將蛋白加入一點點檸檬汁打發（參考他人作品檸檬可幫助打發蛋白；第一次打發蛋白而且我是手打蛋白所以不是很確定夠不夠發，參考他人作品是說拉起來有勾勾即可）
加所有材料拌在一起（以刮勺或飯勺輕拌）
容器塗抹食用油後倒入麵糊放入電鍋蒸（我是三人份小電鍋所以我放一杯水而已）
電鍋跳起後等待15分鐘，以筷子插入不沾黏即完成
蛋糕切片塗上蘋果醬然後鋪上香蕉片

小撇步

蘋果醬做法：
蘋果切塊加入檸檬汁打成汁
用勺子過濾將果泥以小火熬煮收汁即可
即為果醬加果汁了

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2020/05/26 發表

閑 54 食譜 445 粉絲

備料分裝盒分別是25克/格（食材）；150克/格（高湯）胡蘿蔔：洗乾淨削皮後擦絲後裝盒青菜：洗乾淨後滾水燙一下撈起幾一下水份後切碎裝盒洋蔥：洗乾淨後切碎裝袋，每次煮飯就加一點菇：洗乾淨後川燙一下切碎裝盒肉類：洗乾凈擦乾切碎裝盒玉米，洗乾淨後把玉米粒撥出來裝袋，每次用就倒一點白飯：量杯120的刻度米量，洗乾淨後用一杯水的量煮，大概可以煮三-四顆的燉飯（150克的分裝盒）

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