蒸香蕉蛋糕 (超簡易版)

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現在的上班族除了要忙於工作及家務,没什麽時間給家人做一道蛋糕當點心,這食譜非常方便簡單,也非常適合喜歡做蛋糕却没時間的朋友,香蕉味道极濃,蛋糕隔夜後也非常軟口,拿來當點心會吃不停口...^^

食材

A) 熟透香蕉壓爛成泥狀 230克
蘇打粉 1茶匙
B) 自發麵粉 130克
細砂糖 85克
雞蛋 3粒
1/2茶匙
C) 植物油或奶油(奶油煮或放入烤箱溶解成液狀) 50ML
  • 1 把香蕉壓成泥狀後加入蘇打粉拌均匀静置 1小時。
  • 2 再將蛋和細砂糖打至稍爲發(無需打至乳白色)加入自發麵粉攪拌均後即可加入之前準備好静置1小時的香蕉泥混合糊再攪拌均匀再擱置一旁一小時。
  • 3 將植物油或溶解奶油加入麵糊拌均,再擱置一旁5分鐘。用鋁箔纸封在蒸盤表面送入蒸爐大火蒸約40分鐘。
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小撇步

我加了適量的可可粉,做成了巧克力香蕉蛋糕。

2013/07/02 發表 2.7 萬 瀏覽

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請問什麼是自發麵粉?

4 年前