味噌白玉苦瓜
描述
白玉苦瓜用快鍋煮亦配味噌鮮甜差不多沒感到苦味.不愛吃苦瓜人也能夠接受.
留著清涼感覺,吃完清爽呢!
炎熱夏天適合食用,不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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白玉苦瓜豎對半切,去囊灑鹽抓勻備用.
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取快鍋,放入薑絲,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1與昆布柴魚高湯.加蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
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開蓋,放入赤味噌用湯汁溶化後灑辣椒粉.
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開中火,將鍋子前傾苦瓜浸泡湯汁煮.途中翻位收汁盛盤.灑辣椒粉即可.
小撇步
昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
