無水香滷豆干
描述
豆干燙過之後用醬油小火慢滷，讓醬油均勻上色，簡單快速的香滷豆干就可以上桌囉～很適合餓的時候拿一點出來當小點心吃^^
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https://yamishandmade.com/
- 收錄在：【第175週】一週菜單
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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製作無水香滷豆干的所有材料，這邊用的是市售已經切好的豆干丁，買不到的話可以買片狀小豆干，一片切成 4 塊，薑洗淨切片
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燒開一鍋水，放入豆干汆燙
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再次煮滾之後，將豆干撈起備用
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放入豆干丁拌勻
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沿著鍋邊倒入米酒
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倒入醬油
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加入甘草與冰糖
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將所有材料拌勻
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蓋上鍋蓋悶約 3 分鐘
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開蓋後再度拌勻
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轉小火，持續翻動直到湯汁收乾即可起鍋
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好吃的無水香滷豆干即可上桌囉～
小撇步
* 常見食譜份量單位參考：
https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/
