日式美味~豬肉白菜蛋烏龍麵


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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1份
100g
3片
1顆
湯頭
絞肉調味料
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    白菜切成適當大小,梗的部分我會切小塊一點比較容易煮軟
  • 2
    準備麵露與水,製作湯頭 比例約1:5 重口味的可以用1:4
  • 3
    來煮白菜囉~蓋上蓋子會滾比較快。 同時間來準備絞肉
  • 4
    絞肉下鍋炒,變色後轉「小火」準備來讓肉入味
  • 5
    肉汁吸乾後就可以關火了。 接著回來看白菜軟了沒
  • 6
    軟了後加入烏龍麵煮,約3〜4分鐘
  • 7
    混合蛋液,倒入鍋中。記得攪拌做成蛋花
  • 8
    日本習慣會在這加入太白粉做成勾芡,太白粉量約1大匙。記得先與冷水混合再與熱湯混合,要再煮一下才會變稠。 不喜歡吃勾芡的可以省略這部分☺️
  • 9
    勾芡到自己喜歡的口感後,關火並加入剛剛蛋絞肉,撒上蔥花,大功告成!
  • 10
    滿足😋
2020/05/24 發表 816 瀏覽
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