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快速版《魚香茄子》簡單好上手家常菜

快速版《魚香茄子》簡單好上手家常菜

依恩的家常料理

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這是快速版的魚香茄子，和加了醬油膏與九層塔的塔香茄子不同，是一道只要豆瓣醬就能煮出來的快速料理，作法簡單。味道不輸給塔香版的茄子呦！
若想看塔香茄子的作法，請在我的食譜內尋找呦！

份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

茄子（大條的）

1條

200克

1株

適量

3瓣

2大匙

2大匙

1大匙

2大匙

1小匙

100cc

1小匙

1
茄子滾刀斜切段、辣椒切段、蔥切末、薑切末、蒜切末。
2
下油熱鍋後，茄子先煎炸一下，撈起備用。
3
熱油鍋，下薑末、蒜抹炒香，再下豬肉炒。
4
豬肉炒至白色後，下豆瓣醬、米酒、醋、砂糖，拌炒。
5
加入剛撈起備用的茄子拌炒，加入醬油，蓋鍋悶3分鐘。
6
加入勾芡水、辣椒拌炒，盛盤前灑上蔥花，即可上桌。

2020/05/16 發表 5,062 瀏覽

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