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依恩的家常料理
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快速版《魚香茄子》簡單好上手家常菜

快速版《魚香茄子》簡單好上手家常菜

描述

這是快速版的魚香茄子,和加了醬油膏與九層塔的塔香茄子不同,是一道只要豆瓣醬就能煮出來的快速料理,作法簡單。味道不輸給塔香版的茄子呦!
若想看塔香茄子的作法,請在我的食譜內尋找呦!

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子滾刀斜切段、辣椒切段、切末、切末、切末。

  • 下油熱鍋後,茄子先煎炸一下,撈起備用。

  • 熱油鍋,下末、抹炒香,再下豬肉炒。

  • 豬肉炒至白色後,下豆瓣醬、米酒、醋、砂糖,拌炒。

  • 加入剛撈起備用的茄子拌炒,加入醬油,蓋鍋悶3分鐘。

  • 加入勾芡水、辣椒拌炒,盛盤前灑上蔥花,即可上桌。

    加入勾芡水、辣椒拌炒,盛盤前灑上花,即可上桌。

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