蘆筍沙拉


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冰涼可口的蘆筍沙拉,其實真的就是那麼容易,天熱時來一盤,瞬間降溫!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
少許
3湯匙
  • 1
    蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。
  • 2
    接著把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。並同樣的用刨刀將蘆筍的皮刨掉後洗淨。
  • 3
    煮滾一鍋水,並放入一匙鹽;
  • 4
    將較粗的部位先下鍋煮一分鐘;
  • 5
    接著放入較嫩的另一半煮2分鐘後即可撈起瀝乾;
  • 6
    放入冰開水中,並放入冰箱冷藏冰陣15分鐘;
  • 7
    盤中擺上蕃茄切片;先將蘆筍較粗的部份排入盤中,再排上較嫩的這節;擠上帶甜味的沙拉醬,並撒上柴魚片即可。
2020/05/15 發表 2,175 瀏覽

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