蘆筍沙拉捲~涼拌輕食<全聯料理王大賽>

2016/03/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天即將來啦~每到夏天蘆筍絕對是桌上佳餚,蘆筍可以清熱解毒外,其具高營養價值,還被列為抗癌食物之一,將它做成清爽開胃的沙拉,怎麼能不試試看呢!捲上金黃蛋皮吃起來更是優雅美味~蘆筍沙拉捲給你十個讚!!
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食材 (2 人份 10 分鐘

蘆筍 6支
雞蛋 1顆
1/2匙
調味醬
沙拉:番茄醬 (1:1) 適量
  • 1 蘆筍洗淨平均切成三段,加入滾水中並加1小匙鹽巴穿燙熟,再泡冰水放冰箱冷凍10分鐘
  • 2 蛋加少量鹽巴打散,製作薄蛋皮
  • 3 將蘆筍平均放在蛋皮上(如照片) 蛋皮依蘆筍長度切成三份,淋上醬料(如照片)
  • 4 蛋皮包蘆筍捲起,料理擺盤後完成
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小撇步

一道好看又好吃的開胃料理,冰涼清脆的蘆筍讓我們暑氣全消,蛋皮改用培根也很對味或是什麼都不包,直接沾沙拉,簡單的美味料理上菜囉!

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