#76 泡菜豆腐 起司雙拼


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泡菜料理新選擇,配上百搭豆腐的軟嫩口感,喜歡的話可以再加個兩片起司,或是將起司片擺滿擺好~邪惡料理讓你白飯配不完!!
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/qS_yvCRN-bw
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1盒
半盒量
1~2根
1/4顆
3~4顆
【調味】
1大匙
1大匙
約1大匙
約2茶匙
約1盒
隨意
  • 1
    ★豆腐;切豆腐塊 ★洋蔥;洋蔥絲 ★泡菜;太大可切小 ★蔥;切蔥珠 蔥綠蔥白分開 ★蒜頭;切蒜頭末 ★配菜;隨意
  • 2
    ①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕豆腐煎至金黃色 (約4分鐘)
  • 3
    ①翻面繼續煎至另一面也金黃色 ②因為鍋子夠熱,所以翻面煎的時間比較快 (這邊翻面煎了約1分鐘) ③兩面都金黃色後就先取出放旁邊備用
  • 4
    ①一樣的鍋子轉中小火🔥➕洋蔥絲、泡菜炒香 (因為鍋內還有剩餘的油,所以就不在添加) ②洋蔥稍微變軟後➕蔥白、蒜末一起稍微炒一下炒出香味
  • 5
    ①➕清水、配菜、味噌、辣椒醬、醬油、砂糖後拌勻煮開試味道 (太淡加點醬油、太辣加點砂糖,太重就加點水稀釋...)
  • 6
    ①➕剛煎好的豆腐排入煮至收汁 (如果想留點醬汁拌飯的,可以別收太乾就好)
  • 7
    ①最後➕蔥綠、起司片即可上菜
小撇步

❶怕吃辣的可以減少辣椒醬的量,味道太淡可加醬油,太辣加砂糖
❷配菜看個人喜好添加,不放也可以放冬粉收汁也不錯喔
❸如果想留點將汁拌飯的話,收汁別收太乾就好

2020/05/03 發表 1,570 瀏覽
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