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#76 泡菜豆腐 起司雙拼

#76 泡菜豆腐 起司雙拼

描述

泡菜料理新選擇,配上百搭豆腐的軟嫩口感,喜歡的話可以再加個兩片起司,或是將起司片擺滿擺好~邪惡料理讓你白飯配不完!!
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/qS_yvCRN-bw
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

102 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • ★豆腐;切豆腐塊
★洋蔥;洋蔥絲
★泡菜;太大可切小
★蔥;切蔥珠 蔥綠蔥白分開
★蒜頭;切蒜頭末
★配菜;隨意

    ★豆腐;切豆腐塊 ★洋蔥洋蔥絲 ★泡菜;太大可切小 ★;切白分開 ★頭;切頭末 ★配菜;隨意

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油
②➕豆腐煎至金黃色
 (約4分鐘)

    ①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕豆腐煎至金黃色 (約4分鐘)

  • ①翻面繼續煎至另一面也金黃色
②因為鍋子夠熱,所以翻面煎的時間比較快
 (這邊翻面煎了約1分鐘)
③兩面都金黃色後就先取出放旁邊備用

    ①翻面繼續煎至另一面也金黃色 ②因為鍋子夠熱,所以翻面煎的時間比較快 (這邊翻面煎了約1分鐘) ③兩面都金黃色後就先取出放旁邊備用

  • ①一樣的鍋子轉中小火🔥➕洋蔥絲、泡菜炒香
 (因為鍋內還有剩餘的油,所以就不在添加)
②洋蔥稍微變軟後➕蔥白、蒜末一起稍微炒一下炒出香味

    ①一樣的鍋子轉中小火🔥➕洋蔥絲、泡菜炒香 (因為鍋內還有剩餘的油,所以就不在添加) ②洋蔥稍微變軟後➕白、末一起稍微炒一下炒出香味

  • ①➕清水、配菜、味噌、辣椒醬、醬油、砂糖後拌勻煮開試味道
 (太淡加點醬油、太辣加點砂糖,太重就加點水稀釋...)

    ①➕清水、配菜、味噌、辣椒醬、醬油、砂糖後拌勻煮開試味道 (太淡加點醬油、太辣加點砂糖,太重就加點水稀釋...)

  • ①➕剛煎好的豆腐排入煮至收汁
 (如果想留點醬汁拌飯的,可以別收太乾就好)

    ①➕剛煎好的豆腐排入煮至收汁 (如果想留點醬汁拌飯的,可以別收太乾就好)

  • ①最後➕蔥綠、起司片即可上菜

    ①最後➕綠、起司片即可上菜

小撇步

❶怕吃辣的可以減少辣椒醬的量,味道太淡可加醬油,太辣加砂糖
❷配菜看個人喜好添加,不放也可以放冬粉收汁也不錯喔
❸如果想留點將汁拌飯的話,收汁別收太乾就好

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阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,082 粉絲

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