
#189 臘肉炒高麗菜
阿紘ㄟ灶咖🍖炒臘肉不用等過年節慶,想吃就開伙下廚炒一盤。 我是會簡單燙過再煸炒,將醃料與油質帶掉一些, 比較不會怕過鹹~喜歡口味重點的也可略過...
食材:臘肉、高麗菜、鹽巴、蒜頭、砂糖、蒜苗、白胡椒粉、醬油、米酒、烏醋
炒臘肉不用等過年節慶,想吃就開伙下廚炒一盤。 我是會簡單燙過再煸炒,將醃料與油質帶掉一些, 比較不會怕過鹹~喜歡口味重點的也可略過...
食材:臘肉、高麗菜、鹽巴、蒜頭、砂糖、蒜苗、白胡椒粉、醬油、米酒、烏醋
鯖魚平常都乾煎、清蒸簡單又好吃。 拿來炒飯也是口味一等一:) 切下來的魚骨魚刺乾煎,搭配胡椒鹽也可以當下酒配菜。 (這邊是直接用剛...
食材:鯖魚、雞蛋、鹽巴、白飯、白胡椒粉、蒜頭、醬油、青蔥、火腿片
突然想吃蛋捲,冰箱隨便抓個配料即可開捲。 可搭配番茄醬或沙拉醬來增加風味。 ‣‣ YT影片:https://youtu.be/...
食材:花枝漿、雞蛋、鹽巴、蟹味棒、白胡椒粉、牛奶 (可用高湯或清水代替)
清爽的一鍋燉肉,不輸給咖喱飯的扒飯料理。 豬肉這次選用帶有白肉的胛心肉,吃起來軟嫩又多汁~ 如果用火鍋肉片也是有獨特風味唷:) ...
食材:豬肉 (胛心肉)、馬鈴薯、醬油 (炒色用)、紅蘿蔔、鰹魚醬油、洋蔥、味醂、蒜頭、米酒、青蔥、砂糖、白胡椒粉、月桂葉、清水
簡單家常菜,這次選用雞腿肉煎出來比較軟嫩, (用雞胸肉醃製過 煮出來口味也不錯~) 先將雞腿肉煎至定型增加口感, 再與炒香後的蒜頭...
食材:雞腿肉 (或雞胸肉)、四季豆、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、適量、紅蘿蔔、米酒、黑胡椒粒、清水
身體欠佳,該是來碗雞高湯來補補身啦~ 沒事也可以當保養,來增加抵抗力。 雞肉川燙後再丟進電鍋直接燜煮~ 搭配上蜆仔、蒜頭,簡單方便...
食材:蜆仔、雞肉、鹽巴、蒜頭、香油、薑片、米酒、青蔥、清水
家常扒飯料理之一 蒼蠅頭 將白肉炒出豬油,在爆香豆豉與蒜頭, 再淋入適量醬油炒出醬香味,最後在加入新鮮韭菜花~ 大火快炒後即可上菜...
食材:豬絞肉、韭菜花、醬油、蒜頭、米酒、紅辣椒、砂糖、青蔥、白胡椒粉、豆豉、清水
簡單三樣食材,煮出下飯好菜。 再淋上冰箱放很久的烤肉醬煮至收汁, 一口一個,配飯拌麵都很搭:P ‣‣ YT影片:https:/...
食材:培根、金針菇、烤肉醬、青蔥、蜂蜜、清水
簡單好上手的燒肉料理,拌飯配菜都好吃~ 將肉醃製過後直接下去煎煮,再炒洋蔥, 最後炒至收汁即可上菜。 香濃薑味帶點甜~搭配白飯又是...
食材:豬肉片、嫩薑、薑泥、洋蔥、蒜泥、青蔥、醬油、高麗菜絲、米酒、味醂、砂糖、煎魚粉 (非必要)、七味粉 (或白胡椒粉)、太白粉、清水
一鍋湯一碗麵,有菜有肉又有蛋,又是簡單的一餐:P 這邊是溫水時下餛飩比較剛好, 不會像冷水下鍋容易糊掉,熱水下鍋外皮煮過頭先破皮。...
食材:餛飩、麵條、鹽巴、小白菜、雞粉、青蔥、白胡椒粉、薑絲、醬油、滷蛋、香油、油蔥酥、清水
重口味料理吃多了,那今晚就來份原汁原味清爽雞胸肉料理吧。 冷水下鍋還是熱水下,兩種水煮出來的口感都有獨特風味~ 可以多嘗試煮出自己...
食材:雞胸肉、薑片、鹽巴、配菜、清水、米酒、月桂葉
簡單好吃的泡菜料理來啦~ 這次用乾煎魚的方式來燒煮 (也可以沾粉煎炸方式), 再淋上特調醬汁,就是一道美味又開胃的佳餚啦:P ...
食材:吳郭魚 (或其它魚種)、蒜頭、蠔油、洋蔥、醬油、薑片、青蔥、砂糖、米酒、清水 (想多一點醬汁也可多加)、泡菜、韓式辣椒醬、太白粉水、薑、鰹魚粉 (非必要)
一人一隻雞翅膀 吃不夠的話,就自己來搞一盤紅燒雞翅吧~ 首先記得多煮幾杯白飯,淋上這靈魂醬汁:P 搭配上這軟嫩雞翅膀,又是簡單的一...
食材:雞翅、蒜頭、砂糖、紅辣椒、醬油膏、米酒、薑片、醬油、鹽巴、青蔥、白胡椒粉、清水、冰糖、八角、月桂葉
營養美味的冰箱涼拌小菜來啦~與外面常見的白白配點黑芝麻粒一樣,酥脆爽口,熱的吃、冷的吃都好吃~ 牛蒡與空氣接觸會容易變色,處理完馬...
食材:牛蒡、紅蘿蔔、砂糖、嫩薑絲、味醂、醬油、米酒、清水、鰹魚粉 (非必要)
氣色不佳 該補補身了~簡單步驟就炒出一盤美味佳餚 這邊是直接麻油煸香薑片 (怕會變苦可改沙拉油,或先下一半量) 再加入雞心快炒幾下...
食材:雞心、薑片、鹽巴、枸杞、麻油、米酒 (可全米酒)、清水 (可不加)
天氣回暖也不會阻止愛喝湯的我不煮湯xD 先將肉片、洋蔥過油炒過後沖入滾水, 在加入冰箱囤太多的蔬菜配菜燜煮出美味高湯! 最後淋入味...
食材:豬肉片、洋蔥、味噌、青蔥、味醂、海帶芽、清水、柴魚片、鴻喜菇、蒟蒻卷、豆腐、白蘿蔔
不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。 喜歡蛋是先炒起來的,或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔:) 我比較喜歡加入一起煎,蛋液與菜黏再...
食材:韭菜花、雞蛋、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、醬油
冷冷的天氣,來喝點緩呼呼的熱湯吧~ 稍微將蒜頭燜煮變軟熬出高湯,在加入蜆仔煮熟調味即可開喝。 如果想喝更濃郁口感的,也可以轉小火多...
食材:蜆仔、蒜頭、鹽巴、薑片、米酒、九層塔 (或蔥花)、白胡椒粉、清水 (蜆仔重量2.5倍)