🎀芋頭半月燒🎀
描述
芋頭綿綿密密，在穿上一層香軟的蛋糕，視覺享受➕口感享受！配上一杯coffee!自己作愛吃的下午茶～不必去外面花大錢，就是👍
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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芋頭切片用電鍋蒸，放兩碗水，全部軟了乘熱加入糖（依個人喜好甜度）鮮奶油跟鮮奶，用湯匙壓成泥
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將步驟1混合備用，蛋黃糊要調到像流沙感，若太稀就再加些麵粉
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步驟2:蛋白用一個不鏽鋼鍋，鍋子要乾不能有水，用電動攪拌器打，糖分3次加入，最後打到小彎勾就可以了
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將3/1的蛋白霜加進蛋黃糊裡拌均勻，在倒進剩下的蛋白霜裡這時要輕輕的攪拌，用繞切的方式拌到全部均勻即可
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用平底鍋（較不會沾黏）小火（用最小的火力，勿用中間的那一小圈）用廚房紙巾沾少量的油在鍋子內擦一圈，麵糊拿湯匙一勺就一個，共四匙，鍋旁滴幾滴的水然後蓋上鍋蓋約30秒翻面，呈金黃色就可以了。 剛拌好的芋泥就可以跟蛋糕一起組合囉！捏成半個月亮的形狀！
小撇步
芋泥可以前一天晚上做好冰入冷藏一個裡拜保存期限。
